臺(tái)南安平的【日銘手作リ壽司】日本料理店，從食材產(chǎn)地即注重的挑選、處理，並將日本師傅所傳授的功夫與經(jīng)驗(yàn)，料理出一道道新鮮可口的日式家庭料理！不做過多的調(diào)味，強(qiáng)調(diào)食材天然的原味~蠻高CP值的平價(jià)好享受呢?????

※店家提供包場(chǎng)聚餐服務(wù)，意者可洽☎(06)298-1339

▲位在文平路上（吳國(guó)堯小兒科)對(duì)面的【日銘手作リ壽司】，藏身於路邊住宅裡~黑底白字的招片還蠻低調(diào)的說^^”(附近的小公園都有停車格好停車喔！)

▲騎樓下可停機(jī)車~在店門前有放彩色目錄的立牌！(肚子餓扁的編編看每樣都好好吃的樣子喔🤤)

木門上的手把挺吸睛的…編編推了半天推不開，原來是要按壓旁邊的手把開關(guān)啦(有個(gè)按字圖，編編竟然沒看到還讓服務(wù)人員來幫開門😅

▲簡(jiǎn)單整潔的裝潢讓用餐空間整體還蠻舒服的呢^^~開放式料理臺(tái)，站在吧檯前就能一目了然看到師父料理食材的過程了！

▲吼吼~~~編編最愛看炙燒時(shí)，肉片快速熟成起油花泡泡的畫面啦~不僅香味撲鼻，視覺也很誘人說♥?♥

▲【盛合生魚片(7入)】

鮭魚、旗魚、鮪魚、海鱺魚，共四種口味的生魚片，每片都切成至少1公分的厚度⊙〇⊙…JACK大喜❤

老闆很注重食材的來源，所以只用東港鮪魚跟旗魚、挪威鮭魚、屏東車城的海鱺魚！超厚實(shí)飽滿的口感讓人一口粉滿足~新鮮魚肉的鮮甜滋味，很推薦給喜歡生魚片的粉粉們唷😋

▲【綜合握壽司(7粒)】

干貝、旗魚、鮭魚、花枝、鮪魚、海鱺魚、甜蝦，共7種新鮮食材與特選的冠軍米(來自臺(tái)南崑濱伯的無米樂喔)，捏製而成的綜合握壽司！每種風(fēng)味均有不同的鮮甜滿足🤩老闆表示不一定每次來吃的生魚片都會(huì)一樣喔！因?yàn)橐串?dāng)天採(cǎi)買的新鮮漁貨而決定產(chǎn)品的食材~

▲【海鮮丼飯】

粒粒飽滿Q彈的冠軍米醋飯上，舖上鮭魚、鮪魚、旗魚、海鱺魚、穴子(星鰻)、花枝、干貝、甜蝦、玉子燒、蟳肉棒、鮭魚卵、明太子醬…夯不啷噹加起來10多種食材組合成一碗豐富的海鮮丼飯@@，有給它豪華的說😲重點(diǎn)是食材真的很新鮮呢↖(*???*)↗

▲【炙燒焦糖起士鮭魚肚握壽司】

先用自製的醬油微醃過的鮭魚肚，放上起司片，再微灑糖粒炙燒~甜甜的焦香氣隨著入口軟棉柔嫩的鮭魚肚肉握壽司，起司的濃郁風(fēng)味將醋飯與鮭魚肚肉組合成頗有層次的風(fēng)味口感呢?≧?≦

▲【炙燒蝦卵白醬握壽司】

燙熟去殼片開的新鮮白蝦，放上老闆自製的白醬、蝦卵~讓本來屬於較清爽的鮮蝦握壽司轉(zhuǎn)變成濃香的滋味！而炙燒的白醬則讓握壽司更添一抹焦香氣呢?(′?`?)

▲【香蔥雞肉串(2支)】

使用溫體雞並簡(jiǎn)單的薄鹽抓醃，帶皮的雞腿肉隨著點(diǎn)餐後方現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)烤~淋上店家自調(diào)的香蔥醬。微鹹的脆皮雞腿肉與香蔥的鹹香，更將雞汁與雞油的甜，交織成無違合的涮嘴風(fēng)味???????

▲【明太子風(fēng)味中卷】

新鮮Q彈的中卷外圍包著滿滿的魚卵，特別的是老闆將魚卵調(diào)製成帶有明太子風(fēng)味超厲害的！聽說這一道是必點(diǎn)的超下酒下飯的小菜！中卷切成一塊塊方便入口，外層沾滿滿的明太子風(fēng)味的魚卵，隨著咀嚼PP啵啵的口感伴著辛辣的鹹鮮，非常開胃的一道小品?(′ε｀ )?

▲【魚肉味噌湯】

點(diǎn)海鮮丼飯會(huì)附贈(zèng)一碗有鮭魚、旗魚、鮪魚肉塊的味噌湯喔^^~使用多種魚骨邊肉、雞骨、蘿蔔等食材熬煮而成。有著蔬菜的甜香、魚的鮮香、味噌的鹹香，一碗料多味美的豐富味噌湯，編編個(gè)人超愛的❤

▲【綠豆湯】

飯後甜點(diǎn)消暑綠豆湯！不會(huì)過甜的綠豆湯喝來清爽解膩~(這碗下肚編編已飽到喉嚨😆)

▲【日銘手作リ壽司】店裡的食材均出由老闆親自到安平、東港、屏東車城等產(chǎn)地挑選進(jìn)貨！對(duì)於食材的品質(zhì)非常重視~專業(yè)的技術(shù)來自札實(shí)的基本功！從日藉師傅傳承學(xué)來的好手藝，均在老闆端上桌時(shí)一一呈現(xiàn)~

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日銘手作リ壽司

地址：臺(tái)南市安平區(qū)文平路441號(hào)

時(shí)間：週二到週日11:00~14:00︱17:30~21:30

訂位專線：(06)298-1339

粉絲頁(yè)：日銘手作リ壽司 お造り 燒物 揚(yáng)物

公休日：每週一公休

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