於中西區城隍街一邊間三角窗小店日本料理店【関ヶ原】，拓展至今左右均有內用座位區，本身批發生鮮漁貨的八年級生老闆，年紀輕輕就有近10年的日本料理功夫底子~編編猶記『日式炸雞』及JACK愛的『厚實生魚片』都讓人回味無窮。再經過美食節目非凡大探索的報導，年輕老闆更加努力不懈的用心經營，讓其在臺南這美食之都，有著一席之地呢♥??(??ｖ??)??♥
※請勿酒駕，未成年請勿飲酒
▲晚間7點多與龍貓相揪來【関ヶ原】吃飯，店家裡門庭若市的用餐人潮…今天是平日晚上耶，生意之好可見其餐點的美味丫！好家在龍貓已事先訂位，不然只能在店外等候囉😲
▲入桌後，服務人員快速的送上免費茶飲-洛神茶，喝完可自行取用喔~旁邊冰箱裡的冰塊也是可自行取用的^^
若想來瓶啤酒或汽水，就在櫃檯前的冰箱裡！
▲菜色豐富選擇多樣的目錄裡，有隱藏性食材是沒有註記在冊的喔~建議可詢問服務人員，能吃到菜單上沒有的好物料理喔^Q^！
▲隱藏版私房菜料理的【烤味噌海鱺魚】【烤鮭魚肚】，每日限量供應~晚來吃不到呢😋
且店家為避免爭議，更於烹飪前先將食材放置電秤上，以公開方式讓饕客清楚其價格喔~
▲生魚片【盛合】
使用當天進貨的鮮魚『鮭魚』『鮪魚』『旗魚』『海鱺』~每片魚肉色澤飽滿，厚實的魚肉至少都有1公分！其肉質緊實、新鮮可口，讓JACK跟龍貓吃的是心滿意足呢~
▲握壽司【盛合】
同樣使用當天進貨的鮮魚『鮭魚』『鮪魚』『旗魚』『海鱺』，加上壽司飯捏製而成~本身就新鮮的魚肉與軟綿的壽司飯，加上芥末及沾些醬油，嗆辣的風味讓魚肉更突顯甘甜滋味！
▲隱藏版私房菜料理【烤鮭魚肚】
烤的恰恰好的鮭魚肚肉，隨著剛端出時還能看見魚肚上的油脂P哩叭啦的跳躍作響著~讓其香味撲鼻中再加上視覺效果，非常令人垂涎🤤
鮭魚肚其濃郁鹹鮮的風味及富含的油脂，讓魚肉吃來軟嫩多汁呢?????
▲隱藏版私房菜料理【烤味噌海鱺魚】
使用腦闆自製的味噌將帶皮的海鱺魚醃漬入味。雖非魚肚部位，但其豐富的油脂使海鱺魚吃來即札實又帶汁，並有著濃郁鹹鮮的風味~不論是單吃或下酒都不失為一道美味佳餚呢?????
▲烤物【月見雞肉丸】
手工拍打摔捏的雞肉丸，加入煮的軟Q的雞軟骨增添口感~濃郁的胡椒香與雞肉的甜鮮，沾上生蛋黃更增其厚實風味！多汁札實的口感不論大人小孩都很喜愛呢❤
▲炸物【地雞唐揚】
帶皮雞腿肉使用日本進口的調味料特製抓醃，客人點餐後才捲成球狀後油炸定型！脆酥的雞皮與嫩Q的雞腿肉，單吃就鹹香適中~再沾些胡椒粉，風味吃來更有不同的層次香氣呢?≧?≦不虧是店家的招牌料理！
▲炒物【上牛鹽燒】
此道牛肉使用安格斯牛，店家先將牛肉表面微煎至2分熟度左右，再切片隨著熱燙的鐵板端上桌！片開斷面的牛肉帶著油脂及粉嫩肉質的色澤，再放置鐵板上煎至個人喜好的熟度~聽著牛肉在鐵板上的滋滋作響，及裊裊飄昇的焦香味…沾著店家附上的玫瑰鹽，軟嫩多汁盡顯其甘甜風味?(′?`?)
▲隱藏版私房菜料理【芋頭壽司捲】
先將芋頭蒸熟後再壓鬆，捲上多樣食材後捲的緊實~切片後的食材不鬆落，可見其功夫。鬆綿微甜的芋頭搭配食材，口味吃來很討喜。是道老少咸宜的甜鹹壽司捲呢?(﹡?﹀?﹡)?
▲烤物【椒鹽豚肋排】
帶骨的豬肋排僅簡單使用椒鹽調味後，慢火烤至熟成~熱熱吃的單純油脂甜味，軟嫩好咬！(建議此道趁熱食用風味較佳喔~)
▲炸物【炸蝦天婦羅】
蝦子去殼去腸泥後入油鍋酥炸，隨鍋邊沾裏上炸的粒粒脆口的麵衣粉，就算放涼再吃也是酥脆可口耶*???*
日式的天婦羅除了炸蝦外，還會炸各式蔬菜，除了讓擺盤更加豐富，還會附上蘿蔔泥拌入醬油裡，使得炸物吃來不會過於油膩厚重呢^^
▲握壽司【軟殼蟹壽司】
酥炸後的軟殼蟹，整隻放入壽司裡，與香鬆、蟹肉棒、小黃瓜、醃瓜條等多樣食材，一同捲起切成四段！略軟綿的壽司飯將所有食材風味融合而成呢😋
▲炒物【金莎苦瓜】
吃了那麼多肉類料理，總是要來道蔬菜均衡一下嘛~JACK大手一畫就指定了這道金莎苦瓜啦！
帶胡椒風味的金莎苦瓜，脆綠的綠皮苦瓜將苦囊去的徹底，與鹹蛋黃炒的鹹香脆口，風味頗佳′︶`?
▲【関ヶ原】從早上9點就開始營業，不論是早餐、午餐或晚餐，全天候的營業時間讓人隨時隨地都能享受得到美味的日式料理~
其精緻好料也很適合工商聚餐、家庭聚會或包場呢！更有預約訂位及外帶服務~
改天再帶編爸來品嚐其它的隱藏版私房菜料理啦?(﹡?﹀?﹡)?
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関ヶ原
地址：臺南市中西區城隍街60號
時間：週一到週日09:00~21:00
訂位專線：0983-848-621
粉絲頁：関ヶ原
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文中商品價位、活動等皆有時效性，正確資訊請參閱官方網站為主
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