臺南營業(yè)50多年，2020熄燈3年多的卓家汕頭魚麵，終於又開幕啦！有別於一般麵條的魚麵，是用狗母魚打成漿製成，製作過程沒有加入任何麵粉來成型，所以口感滑順~

臺南麵店推薦?卓家汕頭魚麵

民生路一段上林紅茶隔壁隔壁的卓家汕頭魚麵，因魚漿不好做，所以每天產(chǎn)量有限~早上10:30開賣，大約中午12點(diǎn)多就賣完，想吃的朋友建議真的要早點(diǎn)來。

卓家汕頭魚麵 菜單DM

卓家汕頭魚麵雖然主打魚麵，但他們家的肉燥飯、魚冊魚餃湯等，也蠻有名的喔~

肉燥飯

魚冊湯

卓家汕頭魚麵 店家資訊

卓家汕頭魚麵選用來自臺灣海峽底層海域補(bǔ)獲的狗母魚，其肉質(zhì)鮮美但多刺，所以只能做成魚酥或打成魚漿的魚麵、魚丸、魚餃、魚冊等。製造過程沒有加入麵粉成型，所以口感滑順。其實(shí)在廣東汕頭當(dāng)?shù)貋K沒有魚麵這玩意，發(fā)明原因是汕頭移民身份的老闆作魚冊魚餃時，將旁邊剩下的魚漿碎片再利用而研發(fā)出來的呢~

• 店名：卓家汕頭魚麵?
• 地址：臺南市中西區(qū)民生路一段158號
• 時間：10:30~16:00
• 電話：(06)
• 公休：週日
• 粉絲頁：卓家汕頭魚麵?
• Google map：https://maps.app.goo.gl/iAoG5pv34e1PssjY6
• ※感謝好友田大授權(quán)圖文※

 

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