【臺(tái)南-中西區(qū)美食】赤嵌樓旁用心製作的手工蛋捲，結(jié)合在地食材創(chuàng)意口味~您中秋送禮的最佳伴手禮

2018-08-23

位在赤嵌樓旁的大師兄手工蛋捲以手工現(xiàn)烤製作結(jié)合在地食材的創(chuàng)意手工蛋捲聞名。“巨無(wú)霸卡士達(dá)蛋捲”、“裕之味臺(tái)灣牛蛋捲”都是來(lái)店必買(mǎi)的商品。如果您想嚐嚐不一樣的手工蛋捲還是想帶點(diǎn)不一樣的臺(tái)南伴手禮送人。那大師兄手工蛋捲肯定是您送禮的第一選擇。

▲臺(tái)南赤崁商圈美食伴手禮

店址不難找，到赤崁樓旁赤崁街轉(zhuǎn)入約50公尺便能看見(jiàn)。店外招牌高掛便是當(dāng)紅商品“巨無(wú)霸卡士達(dá)蛋捲”、“裕之味臺(tái)灣牛蛋捲”，所以就別問(wèn)要買(mǎi)什麼了。

濃濃的日系風(fēng)味。製作蛋捲的小攤位也是販?zhǔn)鄣男傋印？梢宰寔?lái)購(gòu)買(mǎi)的客人清楚看到蛋捲的製作過(guò)程。不說(shuō)了！蛋捲的香味一陣陣飄來(lái)，嘴巴又開(kāi)始蠢蠢欲動(dòng)了起來(lái)😂

臺(tái)上十分鐘臺(tái)下十年功，別看這動(dòng)作簡(jiǎn)單妹妹可是有練過(guò)的。每日?qǐng)?jiān)持手工現(xiàn)做，每支蛋捲都是這樣生產(chǎn)出來(lái)的。之所以喜歡吃手工蛋捲是因?yàn)榭梢詮牡皰灾锌梢愿惺艿铰毴讼胍獋鬟_(dá)的意念。如同”大師兄蛋捲”一直用心做好每一支蛋捲一樣。

▲巨無(wú)霸卡士達(dá)蛋捲

就是這一支，來(lái)店必嚐，凡吃過(guò)就真的回不去了。為了增加其紮實(shí)酥脆的口感，店家特別比普通蛋捲多二倍厚度的酥脆皮衣，在灌入採(cǎi)用日本知名品牌YAKULT牛奶製成的香濃卡士達(dá)醬，店家特別建議一定要冷凍過(guò)後再吃，會(huì)有在吃冰淇淋的口感喔！冰凍過(guò)後表皮不會(huì)硬反而更酥脆，卡士達(dá)內(nèi)餡很香濃但不會(huì)太甜太膩口，一整個(gè)好吃到大~爆~炸。

▲八種全新口味全面上市

這次一口氣推出新八種口味，有~靜岡抹茶紅豆、炭焙鐵觀音、臺(tái)九號(hào)花生、芒果 (季節(jié)限定)、香檸起士、焦糖鳳梨(季節(jié)限定)?、香蕉OREO、香蕉OREO，就是要滿足大家的口味，還不快來(lái)嘗鮮嗎??

▲靜岡抹茶紅豆

特別選用知名的日本靜岡抹茶，獨(dú)有的甘甜茶香味，配上手工熬煮的綿密飽滿紅豆粒，滿足了你視覺(jué)與味蕾的雙層享受。

▲炭焙鐵觀音

長(zhǎng)時(shí)間慢火烘焙的鐵觀音，本身帶有著醇厚甘鮮的茶韻問(wèn)，結(jié)合蛋捲一起入口，獨(dú)特香氣與蛋捲箱相互融合，著實(shí)令人心怡神醉~好享受。

▲臺(tái)九號(hào)花生

一靠近撲鼻而來(lái)的是相當(dāng)濃厚的花生香氣，一口接著一口細(xì)微的花生顆粒在最中遼盪，蛋捲的酥脆加上花生的硬，多層次的口感吃過(guò)才能真正感受。

▲香檸起士

這道就蠻清爽的，濃郁乳酪奶香氣，因?yàn)槠鹗慷鴰еⅪy口感，加入新鮮檸檬果皮點(diǎn)綴一下，讓整個(gè)口感層次豐富且甜而不膩。

▲焦糖鳳梨(季節(jié)限定)

獨(dú)特的鳳梨果香味十足，搭配用細(xì)火慢慢拌炒的焦糖，將鳳梨本身的水果風(fēng)韻鎖住，這果然是升級(jí)版古早好滋味。

▲芒果 (季節(jié)限定)

嚴(yán)選新鮮在地的愛(ài)文芒果，取其香濃的芒果顆粒在搭配檸檬果香，這股酸酸甜甜的美好滋味真是令人著迷。

▲香蕉OREO

Q潤(rùn)微甜南臺(tái)灣香蕉加上OREO巧克力碎片，來(lái)個(gè)中西合併，這巧妙的組合實(shí)在很跳Tone。臺(tái)灣香蕉的果香參雜著OREO巧克力的巧克力濃醇味道，意外得很搭。

▲仙女奶茶

以仙女紅茶葉為基底融入醇厚的牛乳中，濃濃乳香帶出了仙女紅茶的古早味，在整個(gè)舌尖上蔓延開(kāi)來(lái)，口味濃厚而層次相當(dāng)豐富。

▲隱藏版~榴槤口味😱

▲海苔蛋捲

老闆很霸氣的直接給你一整片海苔包下去，就是要讓你每口都吃的到海苔！這才是貨真價(jià)實(shí)的海苔蛋捲。老闆很自豪的說(shuō)這海苔他們?cè)嚵撕芏嘁恢贝驑專K於找到這款韓國(guó)百濟(jì)的海苔片。不但保留了原本的蛋捲味道也可以感受到海苔的香氣整個(gè)就很搭。鹹甜鹹甜得很有味道感。

▲夾鏈袋封口保新鮮

考量到客人不一定會(huì)一次把蛋捲吃完。但在常溫下與空氣接觸蛋捲會(huì)軟化，所以全面使用夾鍊袋方便客人可以吃不完密封起來(lái)再吃，一樣可以嘗到酥脆好吃的手工蛋捲。

▲裕之味臺(tái)灣牛蛋捲

臺(tái)南牛肉湯全省聞名其中阿裕牛肉湯更是佼佼者。大師兄蛋捲跟阿裕牛肉湯聯(lián)手合作推出的”裕之味臺(tái)灣牛蛋捲”成功征服了大家的味雷。整支蛋捲均勻分布著牛肉乾的碎末，有絲狀有塊狀。咬一口嘴裡先是淡淡的蛋捲香，帶著鹹香的牛肉香味隨後出現(xiàn)，還不時(shí)可以咀嚼到牛肉乾。真是奇妙的雙層口感。