(seki)，日文是清冰的意思，音譯細(xì)淇、雪淇，早期臺(tái)灣人直接叫作雪淇冰。雪淇冰吃起來(lái)如同雪花冰口感一樣，綿滑細(xì)嫩。…

永康巷弄裡的這間「阿銘牛肉湯」，是一直很想來(lái)嘗試的店，走入店內(nèi)，寬敞的空間，透光的視野，是個(gè)用餐的好環(huán)境。老闆說(shuō)，其實(shí)最早並不是開(kāi)在這，而是在永大路上營(yíng)業(yè)。 阿銘店齡雖比不上永康地區(qū)那些老字號(hào)，不過(guò)參加比賽可不輸人，它可是連續(xù)獲得了臺(tái)南清燙牛肉節(jié)的 “三冠王” ，2008年臺(tái)南縣清燙牛肉啤酒節(jié)入圍十大店家、2009年臺(tái)南縣清燙牛肉啤酒節(jié)現(xiàn)場(chǎng)銷售成績(jī)第一、2010年臺(tái)南縣清燙 […]…

大灣路上的阿秋土魠，我觀察了好久，總是有固定客人在外頭等外帶，與附近生意火紅的新東灣早餐店相呼應(yīng)。 差別就在一個(gè)屬於中式飯桌，一個(gè)則賣美式早餐。…

位於永康中山路這家阿山，由對(duì)面巷弄那家尚和味麵食館的姪子所創(chuàng)業(yè)，看得出老闆還在拿捏來(lái)客數(shù)，中午還沒(méi)到就幾乎沒(méi)牛肉可賣，連營(yíng)業(yè)時(shí)間都還在調(diào)整。…

近幾年，因現(xiàn)代人飲食習(xí)慣改變，致使餐飲業(yè)瞬間蓬勃發(fā)展，在打著觀光口號(hào)的城市裡，此現(xiàn)象更是顯著。 不知是從何時(shí)開(kāi)始，臺(tái)南人莫名貼著以牛肉湯為早餐的標(biāo)籤，府城內(nèi)的牛肉市場(chǎng)瞬間熱門了起來(lái)，從清晨到宵夜都有溫體牛肉吃，綜觀各地鄉(xiāng)鎮(zhèn)，主打牛肉更是一家接著一家開(kāi)，有的以古早味為號(hào)召，有些走複合式路線，有的更是在料理上加入無(wú)限創(chuàng)意。說(shuō)到底，業(yè)者們?nèi)绱税偌覡?zhēng)鳴，不過(guò)就是為了擄獲廣大消費(fèi)者的心。…

王家牛肉湯、阿銘牛肉湯、天才牛肉、中華牛肉湯、牛小妹、吳家、鴻品 ，永大路上的牛肉湯雖未到百家爭(zhēng)鳴，卻也是競(jìng)爭(zhēng)激烈 當(dāng)每家價(jià)錢都相差無(wú)幾的時(shí)候，比的是肉質(zhì)，若肉質(zhì)來(lái)源也都幾乎一樣，那就是比湯頭…