臺南各區(qū)牛肉湯百家爭鳴，「新化阿蓮牛肉湯」也是在地人才知道的心頭好，牛之屋或牛元也各自有其特色。而「新化阿蓮牛肉湯」用天然食材燉煮而出的甘甜湯頭、新鮮的牛肉和親切的老闆娘，都是讓我們一再造訪的要素。…

爬完了山肚子很餓，原本想吃新化市區(qū)吃個魚羹，但想到每次都吃一樣的東西難免厭倦，四川佬也吃的有點倦了，那就來東林吧。 – 東林一定要早點來，像我來的時間差不多十點多，肉絲飯和一些菜類就都賣完了，這地段可是新化最熱鬧的地方，而東林的滋味並不會輸給在地的目鏡陳，所以在地人也超捧場，若是十二點來，我還真的不確定能吃到東西呢。 – 東林在街役坊對面，其實街役坊有地下停車場，想到這裡， […]…

牛舍店齡約兩年，在新化算是新起之輩，價錢實在，客源穩(wěn)定。…

聯(lián)進羊肉雖沒有金龍、金水歷史來的悠久，不過位於市場內(nèi)營業(yè)也將近 50年，老闆堅持使用本土羊肉，在羊肉自給率只剩不到 9% 的臺灣算是難得 而其湯頭沒有中藥苦味、不帶腥味且甘甜適宜。早上吃春捲配碗羊肉湯，實在好吃，下次再來嘗嘗招牌當歸排骨。…

『大目降社如璀璨明珠，照眼於嘉南平原與新化丘陵間，老街的店樓櫛比，面牆意象巍巍，黏貼的洗石字行號對映，斑斕繁複的花草紋飾，巴洛克洋風於鬧靜中縈迴吹拂…』…

在南化碰壁後，下山往新化方向前進，行經(jīng)那拔里，縣道右側(cè)可以發(fā)現(xiàn)「強強滾羊肉」的招牌。 說起那拔林這地名的由來，臺灣話叫拔仔林，也就是所謂的芭樂，蕃石榴。…

若將新化賣牛肉湯的店家一字排開，阿蓮、牛元、阿秀、阿義、牛之屋、妙味、牛舍、梅蘭、阿洲，光一個新化區(qū)賣牛肉的商家就有這麼多，至於哪家好吃生意好，老話一句，喜好因人而異，盡憑各家本事。 新化市區(qū)有兩家同名「阿蓮」，一間早市，一間晚上營業(yè)，大智路上的阿蓮，店名即是老闆娘的名字，直言她的湯頭乃以菜頭、洋蔥、牛蒡、牛雜、蘋果、梨子、數(shù)種中藥配方熬煮，絕不含味素。 阿蓮老闆娘早期在仁德市場裡面販售，作了二十 […]…