年紀增長對於古早味的美食反而越來越熱衷，尤其時代越進步，美食的進化也越來愈有新意，不少記憶中的古早味幾乎漸漸失傳了。像是小時候辦桌的菜尾湯，也就是一般人所稱的什菜湯(雜菜湯)，確實已經很少見了。 菜尾(閩南語)，意指吃剩下的菜餚，現在也有人稱為什菜(雜菜)。那是以前的年代，普遍人家經濟沒有很好，當有筵席辦桌時，主人家就會把剩下的菜湯跟羹肉等等，混合在一起，給吃宴席的人順手帶回家吃或是分送給鄰居吃， […]…
每次回鄉下都一定會來學甲吃美食，雖然學甲算是個不太大的地方，但隱藏的美食也不少。 像是我一直很愛也去過好幾次的學甲雞肉羹、學甲臭豆腐、永通虱目魚粥、還有一直撲空沒吃到的鹽酥雞跟古早味雞蛋糕。 今天要分享的這家算是隱藏版中的隱藏版，網路上似乎都還未有任何資訊，不過卻是學甲許多在地人都知道的美食。 這家店有人叫它為阿仁排骨飯或是學甲仁排骨飯，他們家的排骨飯絕對跟你想的不一樣，他們家的排骨是用盅蒸過的， […]…