我的好友，臺(tái)南男性甜點(diǎn)之王兼甜點(diǎn)達(dá)人小高哥心血來潮，突然約我來晶英吃甜點(diǎn)，我沒想太多，想說今天下午沒什麼事就來赴約，這一到不得了，晶英的美女公關(guān)小姐笑臉盈盈的望著我，叫著老編老編來著，害我臉紅心跳小豬亂撞，原來我也能夠有這種小明星被人認(rèn)出的感覺，但事實(shí)上我很低調(diào)的，可能平時(shí)說多了實(shí)話，讓一些店家心存畏懼，但其實(shí)只要用料實(shí)在心安理得，也實(shí)在沒什麼好怕。
享受著高規(guī)格待遇上了十四樓，才驚覺今天要來吃的，是傳說中法國(guó)甜點(diǎn)主廚羅倫的場(chǎng)子，不禁眉頭一皺，唉呀，慘！我都沒做功課怎麼辦？只知道之前倫敦常寫羅倫，因?yàn)橄矚g臺(tái)南而來此工作。
小高哥儼然如大明星一般的悠然自得，著實(shí)憾動(dòng)了我，心想︰「不愧是甜點(diǎn)之王兼甜點(diǎn)達(dá)人（自稱），如此老神在在玉樹臨風(fēng)，我也不能輸太多」。
便點(diǎn)了飲料，小高哥與小高嫂及小高妹各點(diǎn)了拿鐵咖啡、柚子水果冰茶等，老身則點(diǎn)了玫瑰果大黃茶，感覺能分解油（笑）。
後來進(jìn)了小房間，才驚覺這原來是甜點(diǎn)吃到飽，但為時(shí)己晚，既來之，則安之。
其實(shí)我好衝動(dòng)，好壓抑的呀
有甜有鹹有湯有水果，感覺好像很貴，便隨口問問高雅的服務(wù)美女人員，她說︰「這裡是十四樓的行政樓層，晚上也提供住宿房客的餐點(diǎn)提供，而下午時(shí)段則由羅倫主廚提供法式甜點(diǎn)下午茶，每人580元加一成，稍等三點(diǎn)左右羅倫主廚將來現(xiàn)場(chǎng)做出客制甜點(diǎn)」
其實(shí)我真的很少吃甜點(diǎn)，有在看食記的朋友就能知道，所以此篇食記我將介紹自己能掌控的部份，例如濃湯、鹹食、與甜點(diǎn)層次間的食材搭配說明，味道就不予詳述了，畢竟老編是肉食主義者呀。
小房間裡琳瑯滿目擺滿各式輕食與甜點(diǎn)，估計(jì)超過三十種，讓我細(xì)說從頭。
蘑菇濃湯
其實(shí)還不用喝就知道味道了，這並不是一般的做法，而是將各種綜合菇類炒至焦糖化，菇糖甜味香氣盡釋後趁熱結(jié)合水份與奶油用果汁機(jī)打勻，就是法國(guó)餐廳裡常用咖啡杯裝盛的那個(gè)湯品，喝到這個(gè)很開心，雖然沒有加松露醬，但這樣的湯是在下相當(dāng)喜愛的，我知道有的人較不愛這種菇味霸道的湯，只能說，味蕾是需要練習(xí)的，以前我也不敢吃香菇的說。
值得一提的是，因?yàn)闆]有辦法像法式餐館在濃湯上頭加上現(xiàn)打奶泡，所以他們用香草CREAM來代替。
鹹食 （BABYBEL乾酪、楓糖火腿片佐墨西哥沙拉、燻鮭法式薄餅捲、烤牛肉酸瓜塔、蕃茄水雲(yún)醋、小黃瓜優(yōu)格、鮪魚蛋沙拉咖哩脆籃、紫甘籃與火焰生菜、）
芭比貝爾乾酪是一種蠟封乾酪，1931年由法國(guó)發(fā)明，蠟封乾酪的好處能夠有較長(zhǎng)的保存期，保存3-4個(gè)月。芭比貝爾乾酪呈灰白色，質(zhì)地堅(jiān)硬，彈性較強(qiáng)，味道溫和。
吃法很特別，其實(shí)外層紅色的是蠟，要先把封簽?zāi)玫粼侔严炈洪_才能吃裡頭的乾酪，許多人都會(huì)用錯(cuò)誤吃法把蠟也吃下去，就像我。
甜食（檸檬芒果塔、法式草莓千層、可麗露、草莓甜瓜、薄荷藍(lán)莓西瓜、香草草莓蛋糕、覆盆莓香草千層派（無牌子、自取名）、抹茶紅豆蛋糕、草莓起士慕斯、法式栗子千層、草莓閃電泡芙、芒果刨冰等等，族繁不及備載，主廚常變換菜色，所以參考就好，甜度都有降低過，每道都相當(dāng)可口，應(yīng)該可以說，吃過這裡的甜點(diǎn)之後，將很難再找到同等級(jí)的甜點(diǎn)了，就算有，外面一個(gè)也快200元左右，就不說是誰了，阿彌陀佛阿彌陀佛，我的嘴巴業(yè)障重啊…）
這是小高妹夾的，少女情懷果然不一樣，完美搭配
這是老身一開始夾的，你看，多娘啊，玫瑰茶就算了，全部都草莓，成何體統(tǒng)？！
這是草莓的季節(jié)嗎？不是！那草莓從哪來？當(dāng)然是進(jìn)口的「昂貴草莓」，法式甜點(diǎn)若少了草莓，就好比肉燥飯少了肉燥一樣缺少靈魂，能不吃嗎？
我發(fā)現(xiàn)羅倫很愛用酸枳來擺盤，其實(shí)我也很喜歡
這是小高嫂夾的，看起來就內(nèi)斂多了，旁邊的巧克力核果很好吃哦
杜樂麗花園（法語：Jardin des Tuileries）是法國(guó)巴黎一座對(duì)外開放的庭園，位於羅浮宮與協(xié)和廣場(chǎng)之間。杜樂麗花園是由王后凱薩琳·德·美第奇於1564年時(shí)為了興建杜樂麗宮所設(shè)計(jì)的。杜樂麗花園再1667年首次對(duì)外開放，並在法國(guó)大革命後成為公園。從19世紀(jì)開始，杜樂麗花園成為巴黎人民休閒、散步及放鬆心情的場(chǎng)所，臺(tái)南晶英酒店以此為十四樓的甜點(diǎn)貴賓室下午茶命名，其來有自。。
為了將正統(tǒng)的法式甜點(diǎn)帶進(jìn)臺(tái)南，臺(tái)南晶英酒店的法籍甜點(diǎn)行政主廚羅倫(Laurent DELCOURT)悉心為飯店十四樓的貴賓廊打造了一座限時(shí)的巴黎點(diǎn)心房，推出「原味法國(guó)-杜樂麗花園下午茶」，希望能讓更多人有機(jī)會(huì)感受法國(guó)當(dāng)代的甜點(diǎn)手藝，28款甜、鹹點(diǎn)與飲品無限量供應(yīng)，每人只要580元！
我用破爛英文和羅倫交談了一下，還交換了名片，我說他很英俊，問了他年紀(jì)，我說他四十三了，我……
法式甜點(diǎn)一直深受國(guó)人喜愛，為了讓大家能品嘗到正宗的法式甜味，臺(tái)南晶英酒店特別聘請(qǐng)?jiān)?span style="color:#FF0000">臺(tái)北晶華酒店任職超過8年的甜點(diǎn)行政主廚羅倫南下打造全新的法式甜點(diǎn)新體驗(yàn)。羅倫主廚曾經(jīng)在法國(guó)、中國(guó)、埃及、約旦、臺(tái)灣等多家五星級(jí)飯店擔(dān)任點(diǎn)心房主廚，專於色彩繽紛的正統(tǒng)法式糕點(diǎn)，也善於設(shè)計(jì)各種巧克力，馬卡龍亦是他相當(dāng)受到歡迎的拿手甜點(diǎn)。
為了在臺(tái)南打造最具代表性的法式甜點(diǎn)饗宴，羅倫主廚特別以「原味法國(guó)-杜樂麗花園下午茶」設(shè)計(jì)了一系列全新的甜點(diǎn)作品，以「法式經(jīng)典」的概念為基礎(chǔ)，融和當(dāng)代糕點(diǎn)的巧思與主廚的創(chuàng)意，除了口味更加健康清爽，外型也更加時(shí)尚別緻，更與法國(guó)當(dāng)代的飲食文化及潮流同步，美味零時(shí)差！希望每位貴賓都能真實(shí)地品嘗到「最原味的法國(guó)」滋味。
為了力求做出正規(guī)的法式甜點(diǎn)，羅倫主廚除了講究食材的使用，從設(shè)計(jì)、作料等程序也全數(shù)親自把關(guān)，堅(jiān)持不使用委外加工的半成品，嚴(yán)格控管甜點(diǎn)的品質(zhì)與消費(fèi)者的健康。
臺(tái)南晶英酒店「原味法國(guó)-杜樂麗花園下午茶」採(cǎi)預(yù)約制，每日限量25人，以每人580元的超值價(jià)格，滿足每位貴賓，對(duì)於法國(guó)花都的嚮往。
以下是羅倫主廚特製甜點(diǎn)的現(xiàn)場(chǎng)制做影片，極其珍貴，歡迎享用。
法籍甜點(diǎn)主廚羅倫親手特製甜點(diǎn)，法式麵包佐覆盆莓櫻桃雪酪
其實(shí)這道甜點(diǎn)在外頭早午餐店看的到，但經(jīng)過羅倫的手做出來的質(zhì)感就是不同，畢竟從醬汁、土司、果醬到冰淇淋都是手工制做。
最底下是香草醬汁，浸泡過一晚牛奶蛋汁的法式土司帶有些許肉桂氣息，平底鍋加熱砂糖至焦糖化後再加入法式土司香煎、周圍擺放覆盆莓果、蛋白餅、黑糖凍、藍(lán)莓、櫻桃雪酪，最後再以食用花和酸枳配色，此盤由我嗑掉，我可能好一陣子不能再吃甜點(diǎn)了，恐怕將持續(xù)一陣子，這實(shí)在是難以形容的好吃，雖然我不是很內(nèi)行就是了。
一人580的甜點(diǎn)下午茶貴嗎？
五星級(jí)飯店用餐隱密貴賓環(huán)境
法籍五星級(jí)飯店甜點(diǎn)主廚的靈魂灌注
從果醬、奶油、糕體到餅皮全手工製作的用心
甜食、鹹食、濃湯、水果、飲料無限享用
還有眾多美女無微不至的貼心服務(wù)。
五星級(jí)飯店用餐隱密貴賓環(huán)境
法籍五星級(jí)飯店甜點(diǎn)主廚的靈魂灌注
從果醬、奶油、糕體到餅皮全手工製作的用心
甜食、鹹食、濃湯、水果、飲料無限享用
還有眾多美女無微不至的貼心服務(wù)。
我搞不懂為何外面一個(gè)檸檬塔或千層賣到快200能不被抱
『 Silks Place Tainan 臺(tái)南晶英酒店 』
臺(tái)南市中西區(qū)和意路1號(hào)
臺(tái)南市中西區(qū)和意路1號(hào)
下午茶名稱︰ 14樓杜樂麗花園下午茶
預(yù)約：06-3903025，時(shí)間：14:30-17:00
每日限量25人，每人580元加一成服務(wù)費(fèi)
粉絲團(tuán)：https://www.facebook.com/silksplacetainan/
預(yù)約：06-3903025，時(shí)間：14:30-17:00
每日限量25人，每人580元加一成服務(wù)費(fèi)
粉絲團(tuán)：https://www.facebook.com/silksplacetainan/
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cindybreeze123
2016-08-17 於 05:49:52好多!!!
都好精緻
看起來好好吃呀><
版主回覆：(08/17/2016 11:51:48 AM)
有一個(gè)很大很大的缺點(diǎn)。
就是，吃過之後，很難再吃其它家了…
徵信社宅男
2016-08-17 於 08:01:43好像還不錯(cuò)耶~~
版主回覆：(08/17/2016 11:51:14 AM)
當(dāng)然啦
光芒室設(shè)
2016-08-18 於 03:06:09對(duì)法國(guó)的印象就是個(gè)甜點(diǎn)王國(guó)
能吃到那麼多樣的甜點(diǎn)
對(duì)女生來說是一件非常幸福的事情
甜點(diǎn)控阿我….
謝謝你的分享喔!
有空歡迎來我的板走走^^
版主回覆：(08/22/2016 11:56:08 AM)
OK