「一方水土一方人」是「一方」經營的理念。在眾多的早午餐中純日式風格，深深吸引小高的目光👀，「一方朝食」2014年1月13日位於臺南東豐路上，成大醫院住院大樓附近，哇！這裡附近開了這麼多特色餐廳，在這條種滿阿勃勒的東豐路，如花季到來這裡用餐氣氛一定很棒，像一方這種裝潢外觀讓人很想一看究竟 。
小小招牌沒有花俏設計就顯得很有質感。
淡色木紋裝潢加上格柵就是很日式的風格。
大片落地窗讓內部的採光更好。
下文出處「一方」官方臉書：
2014年末，【一方】將以嶄新的形象【一方 One Ka Da】展現在朋友面前。為何想把一方叫做【一方】。在開店之前，走過不少城市。然而，每一個城市，都有各自的容顏。有時候，惋惜著無法將一個城市的氣息點點滴滴帶給朋友分享。尤其是【京都】。所以，索性的，就用食物、用氛圍、用氣質，營造小小的一方的天地。
裡面裝潢延續外面裝潢的色調，正前方就有現在很流行「共桌」的概念，今天非假日來用餐只剩吧檯的坐位。
小高除了對他店名的由來有興趣之外，他的Logo設計理念更有興趣，紅紅的圓形應該也象徵日本的國旗太陽吧！。
爬文完剛好「一方」官方臉書有說明：
新的LOGO，十一條水平紋路分出十二時區。 大紅的太陽循著紋路往下，代表著時光漸漸消逝，提醒著你是否有準時吃飯，當所有紋路都沒有了就代表第十二時。也提醒夜深了該休息了，正在加班的你也該放下工作。因此，為了照顧更多的朋友們，我們開始販售晚餐，增加了「日夕食」的項目。
一方第二號作品．庵六花京都濃咖哩專賣，哈哈小高的口袋名單還沒時間去品嚐。
櫃臺擺著一方自己設計的明信片。
小高不管去哪裡用餐都不習慣打卡，這樣子好像會透露我的行蹤😀。
這裡也有賣臺灣茶葉以及茶壺 。
但說實在來這裡買會比較劃算嗎（這邊就不多介紹）。
共桌小高我個人是比較不喜歡（不自在）。
這次終於沒看到小黑了喜歡🎆。
小高覺得他的風格又不完全是日式風格，我看到他的椅子倒像是歐洲的風格，感覺也很不錯💖。
小高坐在吧臺位置。
前面就是廚房的出菜口，我個人覺得設計非常巧妙，出菜方便重點是可以節省人力。
營業時間9：00～17：00，用餐時間平日2小時、假日1.5小時。
Menu一大本很有設計感，主要是以日式料理為主，再搭配臺灣各地區的茶飲。
檸香烤大魷350元。
擺盤相當簡潔美觀💓。
使用花東縱谷【臺梗九號】白米，口感軟Q、彈牙非常好吃。
生菜是使用高麗菜切絲，再淋上店家特調的芝麻醬爽口好吃。
麵線沾著店家特製的日式沾醬，微甜不死鹹滑順非常好吃。
小菜蓮藕片爽口好吃。
偏微甜味增湯好喝。
使用來自阿根廷?？颂m群島的的大魷 ，表面烤的微焦再撒上胡椒粉與芝麻。
再滴上檸檬汁。
店家很貼心附上大剪刀來剪大魷。
剪完滿滿一盤夠兩人分食。
大魷相當軟Q好咀嚼很好吃。
炙燒頂級牛翼板280元。
熱鹹粥真的很跳脫（少見），不過口感小高覺得普通而已。
柴魚風味的蒸蛋超細緻好吃。
主食選用新鮮軟嫩的牛小排，利用快火炙燒封住甜香肉汁，牛肉大約是七分熟剛剛好。
點綴油炸過的微焦蒜片與蔥花。
火烤海苔包覆起來品嚐。
醋飯酸度剛好且Q彈牛肉軟嫩，再加上蒜香與海苔融入口中超搭好吃。
抹茶歐雷套餐加60元。
小高今天剛好坐在櫃檯看到「一方」使用的鮮奶，這個鮮奶相當特殊打熱奶泡相當好喝。
個人覺得抹茶粉有點偏苦，但小高喜歡奶香濃郁滑順好喝。
兩人共花費710元。
樂天小高個人主觀結語（僅供參考）：一方 日朝食 喫茶 早午餐，服務、清潔、口感、裝潢、視覺小高皆滿分的評價唷(很棒喔)，只有價格偏貴給普通的評價，如果不太介意售價偏貴的話，一方 日朝食值得樂天小高極力大大推薦 。
地址：臺南市北區東豐路245號
電話：06-2005482
營業時間：09:00-17:00 (週二公休)
本文駐站編輯：樂天小高
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