臺南酸白菜火鍋「延齡堂-酸菜老爺的店」堅持純手工古法醱酵高梁釀製，其湯頭酸香溫潤不論老人還是小孩都好適合?，F在更有自釀自醃的蒜頭一同加入酸白菜火鍋，不僅味美更是現在超夯的進補食材喔！※全省宅配服務，不用出門也能在家享受美味火鍋太開心※
電視媒體採訪
老饕的口袋名單-延齡堂
延齡堂-酸菜老爺的店 就在國稅局附近往臺南公園方向的富北街上，中國風格門面的屋簷垂掛著紅燈籠，頗有古風。
- 110㎝↑每人酌收鍋底費
- 提供包場服務意洽店家☎(06)221-0110
- 中華電信特約停車場 (平日限17:30以後，假日全天開放)
- 可刷卡/現金
- 火鍋湯底全省宅配🆓滿 5 包免運費
- 下單連結處?延齡堂粉絲頁、電話訂購☎(06)221-0110
酸菜老爺特約停車場
延齡堂 提供來店消費免費將車停至中華電信員工停車場。
※停車時間請注意：平日週一到週五下午5點半開放停車，假日全天開放停車※
平日上班時間不開放，欲來店用餐的客人可將車停至國稅局對面的收費停車場，或路邊停車格都OK喔！
老少皆宜的酸白菜美味火鍋
延齡堂 內用座位不少，數張圓桌及方桌。明亮的用餐空間很適合家庭或公司等多人聚餐吃飯
預約訂位
延齡堂 提供預約訂位的服務，欲來店用餐的粉絲朋友可先向店家訂位，以免用餐時段久候~
置物籃
在每一個座位的椅子下，或多或少都會有一至二個置物籃，適合放背包或較佔空間的包包。 (置物籃如果不夠可向服務人員告知索取)
隱藏式抽屜
在餐桌的邊邊設置隱藏式抽屜，筷子、濕紙巾和衛(wèi)生紙，都在抽屜裡。取用時很方便而且又不佔桌面的空間~
MENU👈點我連結菜單
白飯醬料區(qū)
白飯和醬料一律自取，白飯免費供應，牆上貼有特色醬料的搭配秘方可參考。
可葷可素的特色醬料建議，亦可依個人喜好搭配
免費白飯吃到飽
酸梅湯 (壺)
店家用漢方自製的酸梅湯，可選擇一壺或一杯，甘甜的酸梅湯喝起來很順口~
可選單鍋或鴛鴦鍋底
高梁酸白菜鍋 是老老闆夫妻獨家研發(fā)製成，天然古法發(fā)酵還添加中藥等漢方特製，是許多老饕一吃成主顧的口袋名單店家！所以第一次來這吃火鍋的朋友可以嚐試這道必點的火鍋湯底喔~
另一個 蒜頭鍋 也是用發(fā)酵的高梁醋下去浸泡，少了辛辣刺鼻感，更圓潤且有深度，編編個人蠻愛的呢❤
可葷可素的 高梁酸白菜鍋，天然發(fā)酵酸香甘潤，鍋底的酸白菜直接吃不會很酸嗆，而且不論煮什麼食材都很適合~而且免費加湯時，還可選擇加酸白菜湯還是高湯。
以高梁米為基底經過二次發(fā)酵釀造的 蒜頭鍋，選用來自雲林的蒜頭，風味較高梁酸白菜鍋更有韻味飽滿~非常適合現在非常時期的進補食材，吃的美味又能提高免疫力UP！
蒜頭湯 的火鍋不論涮哪一種肉，編編覺得都不用沾醬就很好吃了說?^?^?
特A級無骨牛
原塊肉新鮮現切的特A級無骨牛，均勻分布的油花，涮個幾秒最能品嚐到那滑嫩多汁的肉質❤
特A級霜降牛
燒烤或火鍋都適合的特A級霜降牛，一樣也是下鍋涮個幾秒，新鮮柔嫩的多汁口感讓好友Jelly很呷意👍
梅花豬肉
適合各種料理的梅花豬肉，是編編吃火鍋時蠻喜歡部位之一~軟Q不柴帶油花，煮熟的梅花豬不用沾醬其實就蠻好吃的呢′?`
五花豬肉
淡粉富含油脂的五花豬肉片，是最適合長輩或小孩食用的部位，微脆又軟嫩好嚼^^
酸白菜炒肉片+蔥油餅皮
烙的微焦香的蔥油餅皮，搭配酸白菜炒肉片，幾乎每桌都會必點的的招牌菜之一！
略有嚼勁的蔥油餅皮搭上香酸開胃的酸白菜炒肉片，很適合在火鍋滾之前的墊胃前菜???*
海鮮拼盤 (大)
生態(tài)蝦、蛤蠣、鮮蚵、淡菜、扇貝、小卷、鯛魚和蟳肉棒等組合的海鮮拼盤！編編注意到蛤蠣還是活著且時不時的吐舌，食材真的有夠新鮮呢❤
綜合手工丸
延齡堂的必點招牌之一 綜合手工丸，虱目魚皮丸、芋香手工丸、墨魚手工丸、山葵丸、獅子頭….等等，裡面還有菜單上找不到的隱藏版。其中虱目魚皮丸還能吃到整塊虱目魚皮肉也太正點！那個山葵丸嗆的夠味，讓好友Jelly超愛~
綜合手工餃
手工蛋餃、魚餃和燕餃的口感，就是和機器不一樣。尤其那個蛋餃的蛋皮真的很厚實，不是那種煮了就麥的薄薄一層~
綜合菇
娜娜跟編編一樣都喜歡吃香菇，延齡堂的綜合菇真的有夠新鮮！香菇、鴻喜菇、秀珍菇和白精靈菇~除了鴻喜菇就是那固定的尺寸大小，其它的菇類都蠻大朵的耶❤編編吃的超開心XD~
綜合時蔬盤
多種當季蔬菜和新鮮瓜果組合的綜合時蔬盤，有紅有白有綠有黃還有黑，結合五行的繽紛色彩好看又好吃?????
伴手禮醋飲
老老闆早年是批發(fā)酸菜批發(fā)起家，並將之天然醃製發(fā)酵的手法拓展延伸，自製自售養(yǎng)生的臺南伴手禮醋飲等商品~有興趣可洽詢店員喔！
使用高梁醋釀的蒜頭，同樣經過二次發(fā)酵及浸泡一段時間後再煮成蒜頭鍋。一樣是出自老老闆夫妻自己研發(fā)的呢👍
全省宅配火鍋湯底送到府
就是愛吳家酸白菜這一味的老饕們照過來，不用出門也能吃到思思念念的延齡堂高梁酸菜鍋底！只要上延齡堂粉絲頁或打電話訂購，美味的火鍋湯底直送到府喔~
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高梁酸白菜濃縮鍋底
葷、素皆可食用的 高梁酸白菜濃縮鍋底，可依個人喜好稀釋酸度口味。一包約 2~3 人食用的份量~
釀蒜香濃縮鍋底
編編個人喜歡的蒜頭鍋也有出鍋底包喔！釀蒜香濃縮鍋底 也是依個人口味稀釋食用，一包約 2~3 人食用。
臺南吳家高梁酸菜
延齡堂-酸菜老爺的店 堅持純手工古法製作成酸香甘潤的酸白菜火鍋，適合烹煮各式食材且葷素皆宜~在吃美味的同時還能兼顧養(yǎng)生健康，真的是一舉數得好處多多呢?(?^?^?)?
🏡延齡堂
📮地址：臺南市北區(qū)富北街50號
⌚時間：10:00~14:00︱17:00~21:00
☎電話：(06)221-0110
🚩粉絲頁：延齡堂-酸菜老爺的店
有關美食、服務、活動等體驗論述皆為作者個人看法僅供參考
文中商品價位、活動等皆有時效性，正確資訊請參閱官方網站為主
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