臺(tái)南安平區(qū)美食︱尊榮的服務(wù)與精緻的美饌，品嚐42天濕式熟成的美國(guó)肋眼牛排！只獻(xiàn)給獨(dú)一無(wú)二的你(妳)

2019-10-08

多久沒跟心愛的她(他)來(lái)頓浪漫的鐵板約會(huì)了？用法式料理的手法呈現(xiàn)鐵板料理，加上尊榮的桌邊服務(wù)=夏慕尼新香榭鐵板燒-臺(tái)南永華店，讓人飽了口腹之慾也滿足了視覺饗宴*???*

內(nèi)容目錄

預(yù)約說(shuō)密語(yǔ):送七彩明蝦

即日起~2019/10/31止，預(yù)約訂位消費(fèi)二客套餐並出示本卷，說(shuō)出通關(guān)密語(yǔ)「主廚為愛加味」！就能獲得野生七彩明蝦二隻喔^^~※因餐點(diǎn)每日限量，請(qǐng)於預(yù)約時(shí)主動(dòng)告知並使用本卷喔※

位在市議會(huì)對(duì)面的夏慕尼

臺(tái)南共有2間夏慕尼，位於永華路二段+永華二街路口轉(zhuǎn)角的是夏慕尼新香榭鐵板燒-臺(tái)南永華店。路邊和人行道上都有設(shè)置停車格~開車騎車都很方便喔^^

即日起~2019/11/30，在臺(tái)南任一分店預(yù)約說(shuō)「我愛臺(tái)南夏慕尼」，加碼贈(zèng)送主廚私房菜?地中海橙香小卷?乙份(一桌限贈(zèng)乙份，可與其它優(yōu)惠併用)
當(dāng)月壽星單人套餐8折(需加入夏慕尼官網(wǎng)會(huì)員下載⏬生日禮兌換卷)
招待壽星小蛋糕呦~

夏慕尼新香榭鐵板燒-臺(tái)南永華店?duì)I業(yè)時(shí)間

夏慕尼營(yíng)業(yè)時(shí)間分中午11:30~14:30(最後點(diǎn)餐14點(diǎn))，與晚上17:30~22:00(最後點(diǎn)餐21點(diǎn))，共兩個(gè)時(shí)段~
夏慕尼禁煙🚭禁寵物🐕

迎賓接待廳

進(jìn)入店內(nèi)編編先看到的就是那臺(tái)自動(dòng)鋼琴，靜靜的佇立在迎賓接待廳的一角~隨著時(shí)間設(shè)定的啟動(dòng)，呢喃流瀉輕軟幽柔的琴音🎹…….

獨(dú)特設(shè)計(jì)的用餐座位規(guī)劃

夏慕尼新香榭鐵板燒-臺(tái)南永華店以圓弧環(huán)繞的鐵板座位區(qū)為主，周圍再依空間設(shè)計(jì)包廂區(qū)與其它座位區(qū)，和品嚐甜點(diǎn)、飲料的甜點(diǎn)區(qū)~

尊榮的服務(wù)及夏慕尼菜單menu

由親切的服務(wù)人員引領(lǐng)落座，隨即體貼的將餐巾置放大腿，遞上菜單細(xì)心介紹說(shuō)明~無(wú)一不讓人備感尊榮的服務(wù)🤴👸

👉夏慕尼線上菜單

帕瑪森起司麵包

鬆軟的帕瑪森起司麵包，吃完可以向服務(wù)人員續(xù)點(diǎn)喔！帕瑪森起司麵包和櫻花蝦炒飯真得超好吃的???????

專注認(rèn)真的主廚

編編覺得不僅認(rèn)真的女人最愛，認(rèn)真的男人也很帥😍~有沒有！唯杉主廚每做一道料理，都會(huì)詳細(xì)說(shuō)明且配合大家的用餐速度準(zhǔn)備餐點(diǎn)喔^^

前湯的湯底

每一位主廚一到鐵板前站定位後，第一件事就是先把這三壺湯拿出來(lái)加熱，搭配大家點(diǎn)餐的時(shí)間及湯品喔~

開胃香檳

夏慕尼提供的的開胃香檳，是用七星香檳特別調(diào)製的，甜甜香香微微的酸，好喝^?^

松露蒸蛋&時(shí)令海鮮(隨季節(jié)更替)

唯杉主廚在我們落座時(shí)，便開始煎鮮蝦與蒸蒸蛋的熱前菜準(zhǔn)備。夏慕尼嚴(yán)選海陸極品，以簡(jiǎn)單樸實(shí)的方式料理松露與經(jīng)典海鮮，讓大家體驗(yàn)食材最真實(shí)的美味~

鮮蝦、生菜及鳳梨，中間再佐入特製的莎莎醬。蝦鮮菜脆鳳梨甜，莎莎醬將整個(gè)風(fēng)味做了完美的融合呢❤編編喜歡~

適合搭配於各式餐點(diǎn)的松露，讓軟嫩的蒸蛋整個(gè)風(fēng)味變的深邃濃郁，讓編編意猶未盡呢♥?♥

經(jīng)典海鮮清湯

用多種海鮮與蔬菜烹煮的清湯，由服務(wù)人員從右後方將海鮮清湯倒入湯盤裡~

用清湯的熱度將生鮭魚肉片煨至半生熟度~味鮮湯濃好喝😋

法式洋蔥湯

先熬煮雞骨高湯，接著將洋蔥炒至焦糖化，再一起燉煮成微濃帶褐的法式洋蔥湯！洋蔥炒出的焦甜香味完全釋放在湯中，搭配洋蔥薄餅，香酥鹹甜的層次風(fēng)味，喜歡法式洋蔥湯的粉粉不能錯(cuò)過(guò)這碗厚工呈現(xiàn)的深度口味喔❤

華爾道夫水果沙拉

使用大量的蘋果等新鮮水果，搭配優(yōu)格醬製作成清爽的沙拉擺盤。蘋果與優(yōu)格還有伊比利豬火腿，融合的清爽甜香風(fēng)味呦^^~

煙燻鮭魚凱撒沙拉

煙燻鮭魚、生菜及小蕃茄，盛裝成一個(gè)圓，再將特製的凱撒沙拉醬包圍其中！滑嫩油潤(rùn)的煙燻鮭魚和生菜一同佐凱撒醬吃，濃厚與清爽的口感層次很平衡喔^^~

檸檬Sorbet

柚子醬和檸檬與冰塊細(xì)打成冰沙的檸檬Sorbet，酸酸甜甜和淡雅的香氣很能去掉口中殘留的味道呢~(可續(xù)杯)

法式夢(mèng)幻套餐-焗烤草蝦&野生干貝

加入起司用鐵板熱度煎成焗烤的草蝦，用叉子就能將草蝦肉與焗烤整個(gè)挑起，入口的奶味濃香，和草蝦非常契合❤
北海道生食級(jí)的干貝直接吃就很鮮美，唯杉主廚推薦亦可沾些許玫瑰鹽吃風(fēng)味更佳呦^^~

新香榭鐵板燒套餐-蘋果松阪豬

這道料理唯杉主廚說(shuō)會(huì)將蘋果松阪豬做成三吃，清蒸、乾煎、醬燒~簡(jiǎn)單的料理呈現(xiàn)最原始的美味！更會(huì)貼心的依食用速度陸續(xù)出餐呢^^~

清蒸蘋果松阪豬

置於架上的蘋果松阪豬，再放上蔥絲、剝皮辣椒絲，灑下鹽花後上蓋清蒸~簡(jiǎn)單的調(diào)味最能吃出食材原始的美味，剝皮辣椒絲是清蒸松阪豬的風(fēng)華精髓😲微辛嗆辣的風(fēng)味與松阪豬非常對(duì)味👍

乾煎蘋果松阪豬

將蘋果松阪豬切成條狀後再四面乾煎的恰恰微焦，搭配新鮮蘋果一同入口…松阪豬焦香與蘋果的甜爽，平衡了松阪豬較豐富的油脂，很清爽且對(duì)味♥?♥

醬燒蘋果松阪豬

切成丁狀的蘋果松阪豬，淋上特製的醬油在鐵板上炒至收乾~
味道是蘋果松阪豬三吃裡口味最重的一道，可適宜的搭配洋蔥醬解膩喔^^~

櫻花蝦魚卵炒飯

用鐵板均勻加熱的溫度快速翻炒的櫻花蝦魚卵炒飯，鬆散軟香的香味，是可以續(xù)碗的喔！

法式夢(mèng)幻套餐-美國(guó)安格斯冷藏肋眼

期待的法式夢(mèng)幻套餐-美國(guó)安格斯冷藏肋眼牛肉，經(jīng)過(guò)42天的濕式熟成，其美味真的完全不會(huì)令人失望?(′?`?)

唯杉主廚會(huì)先取小塊煎至指定的熟度試口~(若沒有指定，主廚都會(huì)料理最建議的5分熟度喔！)
入口豐潤(rùn)的油汁瞬間充滿舌尖，隨著咀嚼油汁會(huì)愈噴發(fā)而出~編編個(gè)人最愛搭配蒜片，2小塊立刻就吃光光，跟主廚點(diǎn)頭說(shuō)這樣好，這樣OK，這樣讚ヾ(≧▽≦*)o

經(jīng)過(guò)2小塊試吃熟度後，這道”美國(guó)安格斯冷藏肋眼”就上桌了~單吃的肉汁就很迷人，搭配蒜片讓肉汁多了香馥美味，沾黑胡椒醬也沒讓人失望，是味道更濃郁的鮮甜滋味❤

唯杉主廚將會(huì)影響口感而取出的油筋肉，用醬燒的方式料理，再加入蘋果白蘭地添其風(fēng)味❤非常濃厚的牛油香氣在嘴裡迸發(fā)而出，編編超想大喊給我一碗白飯XD~

甜點(diǎn)區(qū)

欣賞完唯杉主廚用法式料理的手法呈現(xiàn)的新香榭鐵板料理，接下來(lái)就換甜點(diǎn)的胃登場(chǎng)，準(zhǔn)備吃甜點(diǎn)、喝飲料啦😍

夏慕尼甜點(diǎn)&飲料

法式檸檬塔︱紅玉布蕾︱沁心果醋冰沙︱紅石榴優(yōu)格氣泡飲~每一份套餐都有附甜點(diǎn)與飲料喔^^

夏慕尼甜點(diǎn)-法式檸檬塔

酥脆的塔皮裡是鮮酸甜的檸檬內(nèi)餡，可搭配旁邊的香草慕斯，圓潤(rùn)了檸檬內(nèi)餡的酸，交織搭配很不賴耶???*

夏慕尼甜點(diǎn)-紅玉布蕾

用臺(tái)灣在地的紅玉紅茶製作的紅玉布蕾！炙燒的焦糖再擺放草莓、藍(lán)莓等做點(diǎn)綴~視覺上就很加分👍
綿密細(xì)嫩的焦糖布蕾，透著淡雅的紅玉茶香，好吃😋

飲品-沁心果醋冰沙&紅石榴優(yōu)格氣泡飲

沁心果醋冰沙果醋味蠻濃的，編編原以為打成冰沙應(yīng)該會(huì)淡淡的，結(jié)果味道比紅石榴優(yōu)格氣泡飲還札實(shí)XD~
紅石榴優(yōu)格氣泡飲攪拌均勻後甜香帶微酸的風(fēng)味，剛好可以消化剛剛飽到喉嚨的餐點(diǎn)啦😂

通關(guān)密語(yǔ)送~>野生七彩明蝦兩隻

即日起~2019/10/31止，預(yù)約訂位消費(fèi)二客套餐並出示本卷，說(shuō)出通關(guān)密語(yǔ)「主廚為愛加味」！就能獲得野生七彩明蝦二隻喔^^~※因餐點(diǎn)每日限量，請(qǐng)於預(yù)約時(shí)主動(dòng)告知並使用本卷喔※👉蝦卷領(lǐng)取連結(jié)

在鐵板上煎的鮮香的野生七彩明蝦，甜脆鮮美~蝦頭也好好吃喔?(?^?^?)?

小驚喜~手折氣球

唯杉主廚有夠多材多藝，料理結(jié)束離開後，再返回竟然拿著他自己折的向日葵氣球😂有驚喜到讓人SWEET呢❤

精緻美饌呈現(xiàn)給尊榮的你(妳)

夏慕尼新香榭鐵板燒優(yōu)質(zhì)的服務(wù)從進(jìn)門就能感受得到，服務(wù)人員微彎腰與適宜的微笑、主廚配合眾人進(jìn)食速度隱謐的貼心、到最後悠閒的甜點(diǎn)時(shí)光，都讓人倍感舒心與尊榮~
用法式料理的手法呈現(xiàn)鐵板料理，加上尊榮的桌邊服務(wù)，讓人飽了口腹之慾也滿足了視覺饗宴呢? ? ヾ(′︶`?)? ? ?

🏡夏慕尼新香榭鐵板燒-臺(tái)南永華店
📮地址：臺(tái)南市安平區(qū)永華路二段129號(hào)
⌚時(shí)間：11:30~14:30︱17:30~22:00
☎電話：(06)295-0707
🚩粉絲頁(yè)：夏慕尼新香榭鐵板燒-臺(tái)南永華店
💻官網(wǎng)：www.chamonix.com.tw
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🏡夏慕尼新香榭鉄板燒-臺(tái)南公園南店
📮地址：臺(tái)南市北區(qū)公園南路379號(hào)
⌚時(shí)間：11:30~14:30︱17:30~21:00
☎電話：(06)220-1698
🚩粉絲頁(yè)：夏慕尼新香榭鉄板燒-臺(tái)南公園南店

有關(guān)美食、服務(wù)、活動(dòng)等體驗(yàn)論述皆為作者個(gè)人看法僅供參考

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