臺(tái)南善化區(qū)美食》老三國(guó)善化客棧實(shí)惠的善化家庭朋友聚餐選擇

2017-05-05

最近工作壓力頗大的，小週末的時(shí)候，想說(shuō)很久沒(méi)逛善化夜市了，老J夫妻帶著龍貓跟魔法貓要去夜市走走，不過(guò)不知道為什麼，今天我就是很想吃辣，繞來(lái)繞去，經(jīng)過(guò)了這家老三國(guó)善化客棧，裝潢的蠻不錯(cuò)的，看了一下價(jià)錢(qián)也蠻可親的，就想說(shuō)來(lái)吃完火鍋聊聊天，晚點(diǎn)再去夜市逛街。

這家老三國(guó)善化客棧，座落在民生路跟信義路的三角窗，非常顯眼，加上特殊的古式裝潢，經(jīng)過(guò)很難不多看兩眼，外面有大大的牌子寫(xiě)上架前，看了一下覺(jué)得還蠻不錯(cuò)的，就決定在這邊吃飯。

四處都可以看到店家古色古香的裝潢，連外面等待的椅子都會(huì)讓我想起鄉(xiāng)下奶奶家的椅子，在工業(yè)風(fēng)裝潢當(dāng)?shù)赖倪@幾年，這種傳統(tǒng)的裝潢反而越來(lái)越少了。

看了一下菜單我們討論了好一陣子才決定，還稍微問(wèn)了一下店員推薦的品項(xiàng)，我們四人點(diǎn)了三份鍋加上一些料跟即食一起分著吃，店家也有提供一些高檔海鮮平價(jià)嚐，不過(guò)我們等等還要去夜市，就沒(méi)有再點(diǎn)了。

店家生意滿(mǎn)好的，幾乎都是滿(mǎn)桌的狀態(tài)，等待菜色上桌的同時(shí)，我看到牆邊有個(gè)很有趣的古玩，這東西我還真沒(méi)看過(guò)，叫做月光棋，上面有簡(jiǎn)單的教學(xué)，但是我還是看不太懂怎麼玩，不過(guò)感覺(jué)很新奇。

店家有提供免費(fèi)的基本飲料還有醬油跟白醋，沙茶醬跟椒麻醬是店家送上的，沒(méi)有在免費(fèi)區(qū)，不過(guò)店員送上的時(shí)候有說(shuō)用完之後不夠可以說(shuō)，可以免費(fèi)提供，特別要提的是椒麻醬，椒麻醬還挺特別的，除了有麻辣的味道之外，還有一點(diǎn)豆瓣醬的甘味還有醋的一些些的酸氣。

我們點(diǎn)了超多即食的，招牌麻辣鴨血跟五香滷豆腐都是軟嫩鹹香，鴨血辣度並不會(huì)太高，所以不愛(ài)吃辣的也可以點(diǎn)，兩樣咬下去都還蠻多滷汁的。

蟹味粉絲用蟹味棒下去調(diào)味，冬粉吃來(lái)有點(diǎn)淡淡的蟹味跟魚(yú)味，屬於清爽的小菜；

麻辣米血?jiǎng)t是用吃來(lái)較有口感，似乎鴨米血有先去炸過(guò)再滷，所以比較有咬勁，上面的麻辣醬辣度十足；

梅子泡菜比較偏向臺(tái)式的做法，酸甜味口感帶脆，梅子味淡淡的，可以解辣。

招牌滷牛肚跟招牌滷大腸都也是鹹香入味，稍帶辣感，不過(guò)不會(huì)過(guò)辣，牛肚滷的比較有嚼勁，大腸則是相對(duì)得比較軟爛油脂度十足。

吃著吃著發(fā)現(xiàn)桌邊有一些說(shuō)明，例如加入老三國(guó)善化客棧的Line好友有送東西，我們的蟹味粉絲就是加入老三國(guó)善化客棧的Line好友送的，還有寫(xiě)上一些店家的理念概念跟推薦的東西，例如熬湯的方式，還有各式推薦的即食類(lèi)等等。

南瓜起士鍋，上桌就看的見(jiàn)兩大坨的南瓜泥放在最上面，相信湯頭裏南瓜的風(fēng)味一定很足。

湯滾了之後就可以把南瓜弄散溶入湯中，喝起來(lái)南瓜喝來(lái)濃郁帶點(diǎn)牛奶香，追求健康的人蠻適合的。

老三國(guó)川椒麻辣，我們點(diǎn)的是中辣，服務(wù)生說(shuō)上面的辣醬是中辣以上會(huì)多加的，如果覺(jué)得不夠辣可以請(qǐng)他們?cè)偌永贬u，湯頭喝起來(lái)雖然麻辣感但是高湯底算是很溫醇的，並不會(huì)有辣喉嚨的感覺(jué)。

蒙古茴香鍋加上超值海陸套餐，蒙古茴香鍋反而是三種鍋口味最重的，上桌就聞到滿(mǎn)滿(mǎn)的香料味，特別主要就是小茴香，喝起來(lái)果然也是小茴香的味道為主調(diào)，因?yàn)檫@一兩年開(kāi)始有在接觸精油，對(duì)一些香料也試著去了解，小茴香對(duì)於消化系統(tǒng)是蠻好的香料。

基本上這邊點(diǎn)套餐應(yīng)該料都直接幫你下鍋，上鍋再煮就好，基本鍋底都有高麗菜、菜瓜、金針菇、豆腐、肉片、南瓜、還有一些火鍋料，不過(guò)超值海陸套餐多附了一盤(pán)肉品跟海鮮的綜合盤(pán)，有肉品、多利魚(yú)、鯛魚(yú)、蛤蜊跟蝦子，還挺多種類(lèi)的。

真是滿(mǎn)滿(mǎn)的一桌食物，點(diǎn)了三個(gè)鍋，加點(diǎn)一堆東西，四個(gè)人飽到不行，價(jià)錢(qián)一個(gè)人兩百多就都吃得很撐了。

另外我想獨(dú)立出來(lái)稍微講得就是我們多點(diǎn)的火鍋料，綜合丸類(lèi)，裡面有基本鍋底都有的九層塔花枝丸跟芋香丸，還有揚(yáng)州獅子頭、三星蔥爆貢丸、客家水晶跟手工燕丸，這幾個(gè)丸類(lèi)表現(xiàn)得讓我有點(diǎn)嚇到。

就我吃到的：芋香丸除了豬肉之外還吃得到一塊塊的芋頭，用料實(shí)在；

三星蔥爆貢丸則是類(lèi)似福州丸的做法，裡面包著蔥肉，蔥的比例頗高，所以咬下去會(huì)噴汁，而且蔥的香氣十足；

手工燕丸則是除了豬肉鮮甜味還加了荸薺增加脆脆的口感，這邊的手工丸表現(xiàn)的真的不錯(cuò)。

我覺(jué)得這邊的湯頭還蠻適合爸媽吃的，在用餐的過(guò)程一值有聽(tīng)到客人外帶，而且有沒(méi)煮過(guò)的，想說(shuō)要外帶給他們明天可以煮來(lái)吃，蒙古茴香鍋就是會(huì)有一個(gè)類(lèi)似真空包的包裝，另外一個(gè)菜盤(pán)，然後問(wèn)了一下店家可不可以只買(mǎi)鍋底，也有川椒麻辣的濃縮高湯鍋底可以外帶回去加水煮，我想爸媽假日的晚餐都不用愁了。

老三國(guó)善化客棧東西平價(jià)，蠻適合小家庭聚餐跟朋友聚餐的，店家的湯頭也都還不錯(cuò)，即食也很特別，尤其是手工丸很推薦，住在附近的人值得來(lái)試試看。

【臺(tái)南市-善化區(qū)】老三國(guó)善化客棧

地址：臺(tái)南市善化區(qū)民生路262號(hào)
電話(huà)：06-5858122
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11：00~22：00

店家臉書(shū)：老三國(guó)善化客棧

本文由龍貓的美食森林?執(zhí)筆撰文