店內環境

水鳥和洋創作料理菜單目錄

前菜與熱茶

蓴菜健康醋

蓴菜本身含有豐富的透明膠質，口感貴在圓融，醋飲酸甜圓滑的滋味再加上鹹蝦卵，迸出全新味道。

極品生牛肉

安格斯牛肉全程保存在-50度C狀態，薄切後佐以桔醋、洋蔥，口感甜脆冰爽!

炙燒鮭魚握壽司佐義式洋蔥醬

和洋融合的入口即化極上滋味。

北京雞

類似火腿烤方的吃法，吐司塗上味噌醬，包裹烤雞腿片包來食用。

紅酒牛肉

外酥內嫩的安格斯肋眼，沾上現磨玫瑰鹽與紅酒醬，口感香甜。

黃金壽司細卷

完美醋飯包裹又綿又滑的鴨蛋黃，令人激賞的全新滋味。

創作米香蝦

著名的招牌菜，鮮蝦包裹米香製成蝦天婦羅，香氣餘味久不散。

北海道生食干貝明太子燒

特大的北海道干貝，熟成後裹上特製明太子醬，擺盤用的風乾蕃茄，美味的令人動容，是我吃過最美味的風乾蕃茄。

八方豆腐

值得一提的是這裡的日本料理融合了洋式的創意調味與擺盤，讓人驚艷!

看來以後要常來水鳥尋寶了