我的好友，臺南男性甜點之王兼甜點達人小高哥心血來潮，突然約我來晶英吃甜點，我沒想太多，想說今天下午沒什麼事就來赴約，這一到不得了，晶英的美女公關小姐笑臉盈盈的望著我，叫著老編老編來著，害我臉紅心跳小豬亂撞，原來我也能夠有這種小明星被人認出的感覺，但事實上我很低調的，可能平時說多了實話，讓一些店家心存畏懼，但其實只要用料實在心安理得，也實在沒什麼好怕。
享受著高規格待遇上了十四樓，才驚覺今天要來吃的，是傳說中法國甜點主廚羅倫的場子，不禁眉頭一皺，唉呀，慘！我都沒做功課怎麼辦？只知道之前倫敦常寫羅倫，因為喜歡臺南而來此工作。
小高哥儼然如大明星一般的悠然自得，著實憾動了我，心想︰「不愧是甜點之王兼甜點達人（自稱），如此老神在在玉樹臨風，我也不能輸太多」。
便點了飲料，小高哥與小高嫂及小高妹各點了拿鐵咖啡、柚子水果冰茶等，老身則點了玫瑰果大黃茶，感覺能分解油（笑）。
後來進了小房間，才驚覺這原來是甜點吃到飽，但為時己晚，既來之，則安之。
其實我好衝動，好壓抑的呀
有甜有鹹有湯有水果，感覺好像很貴，便隨口問問高雅的服務美女人員，她說︰「這裡是十四樓的行政樓層，晚上也提供住宿房客的餐點提供，而下午時段則由羅倫主廚提供法式甜點下午茶，每人580元加一成，稍等三點左右羅倫主廚將來現場做出客制甜點」
其實我真的很少吃甜點，有在看食記的朋友就能知道，所以此篇食記我將介紹自己能掌控的部份，例如濃湯、鹹食、與甜點層次間的食材搭配說明，味道就不予詳述了，畢竟老編是肉食主義者呀。
小房間裡琳瑯滿目擺滿各式輕食與甜點，估計超過三十種，讓我細說從頭。
蘑菇濃湯
其實還不用喝就知道味道了，這並不是一般的做法，而是將各種綜合菇類炒至焦糖化，菇糖甜味香氣盡釋後趁熱結合水份與奶油用果汁機打勻，就是法國餐廳裡常用咖啡杯裝盛的那個湯品，喝到這個很開心，雖然沒有加松露醬，但這樣的湯是在下相當喜愛的，我知道有的人較不愛這種菇味霸道的湯，只能說，味蕾是需要練習的，以前我也不敢吃香菇的說。
值得一提的是，因為沒有辦法像法式餐館在濃湯上頭加上現打奶泡，所以他們用香草CREAM來代替。
鹹食 （BABYBEL乾酪、楓糖火腿片佐墨西哥沙拉、燻鮭法式薄餅捲、烤牛肉酸瓜塔、蕃茄水雲醋、小黃瓜優格、鮪魚蛋沙拉咖哩脆籃、紫甘籃與火焰生菜、）
芭比貝爾乾酪是一種蠟封乾酪，1931年由法國發明，蠟封乾酪的好處能夠有較長的保存期，保存3-4個月。芭比貝爾乾酪呈灰白色，質地堅硬，彈性較強，味道溫和。
吃法很特別，其實外層紅色的是蠟，要先把封簽拿掉再把蠟撕開才能吃裡頭的乾酪，許多人都會用錯誤吃法把蠟也吃下去，就像我。
甜食（檸檬芒果塔、法式草莓千層、可麗露、草莓甜瓜、薄荷藍莓西瓜、香草草莓蛋糕、覆盆莓香草千層派（無牌子、自取名）、抹茶紅豆蛋糕、草莓起士慕斯、法式栗子千層、草莓閃電泡芙、芒果刨冰等等，族繁不及備載，主廚常變換菜色，所以參考就好，甜度都有降低過，每道都相當可口，應該可以說，吃過這裡的甜點之後，將很難再找到同等級的甜點了，就算有，外面一個也快200元左右，就不說是誰了，阿彌陀佛阿彌陀佛，我的嘴巴業障重啊…）
這是小高妹夾的，少女情懷果然不一樣，完美搭配
這是老身一開始夾的，你看，多娘啊，玫瑰茶就算了，全部都草莓，成何體統？！
這是草莓的季節嗎？不是！那草莓從哪來？當然是進口的「昂貴草莓」，法式甜點若少了草莓，就好比肉燥飯少了肉燥一樣缺少靈魂，能不吃嗎？
我發現羅倫很愛用酸枳來擺盤，其實我也很喜歡
這是小高嫂夾的，看起來就內斂多了，旁邊的巧克力核果很好吃哦
杜樂麗花園（法語：Jardin des Tuileries）是法國巴黎一座對外開放的庭園，位於羅浮宮與協和廣場之間。杜樂麗花園是由王后凱薩琳·德·美第奇於1564年時為了興建杜樂麗宮所設計的。杜樂麗花園再1667年首次對外開放，並在法國大革命後成為公園。從19世紀開始，杜樂麗花園成為巴黎人民休閒、散步及放鬆心情的場所，臺南晶英酒店以此為十四樓的甜點貴賓室下午茶命名，其來有自。。
為了將正統的法式甜點帶進臺南，臺南晶英酒店的法籍甜點行政主廚羅倫(Laurent DELCOURT)悉心為飯店十四樓的貴賓廊打造了一座限時的巴黎點心房，推出「原味法國-杜樂麗花園下午茶」，希望能讓更多人有機會感受法國當代的甜點手藝，28款甜、鹹點與飲品無限量供應，每人只要580元！
我用破爛英文和羅倫交談了一下，還交換了名片，我說他很英俊，問了他年紀，我說他四十三了，我……
法式甜點一直深受國人喜愛，為了讓大家能品嘗到正宗的法式甜味，臺南晶英酒店特別聘請在臺北晶華酒店任職超過8年的甜點行政主廚羅倫南下打造全新的法式甜點新體驗。羅倫主廚曾經在法國、中國、埃及、約旦、臺灣等多家五星級飯店擔任點心房主廚，專於色彩繽紛的正統法式糕點，也善於設計各種巧克力，馬卡龍亦是他相當受到歡迎的拿手甜點。
為了在臺南打造最具代表性的法式甜點饗宴，羅倫主廚特別以「原味法國-杜樂麗花園下午茶」設計了一系列全新的甜點作品，以「法式經典」的概念為基礎，融和當代糕點的巧思與主廚的創意，除了口味更加健康清爽，外型也更加時尚別緻，更與法國當代的飲食文化及潮流同步，美味零時差！希望每位貴賓都能真實地品嘗到「最原味的法國」滋味。
為了力求做出正規的法式甜點，羅倫主廚除了講究食材的使用，從設計、作料等程序也全數親自把關，堅持不使用委外加工的半成品，嚴格控管甜點的品質與消費者的健康。
臺南晶英酒店「原味法國-杜樂麗花園下午茶」採預約制，每日限量25人，以每人580元的超值價格，滿足每位貴賓，對於法國花都的嚮往。
以下是羅倫主廚特製甜點的現場制做影片，極其珍貴，歡迎享用。
法籍甜點主廚羅倫親手特製甜點，法式麵包佐覆盆莓櫻桃雪酪
其實這道甜點在外頭早午餐店看的到，但經過羅倫的手做出來的質感就是不同，畢竟從醬汁、土司、果醬到冰淇淋都是手工制做。
最底下是香草醬汁，浸泡過一晚牛奶蛋汁的法式土司帶有些許肉桂氣息，平底鍋加熱砂糖至焦糖化後再加入法式土司香煎、周圍擺放覆盆莓果、蛋白餅、黑糖凍、藍莓、櫻桃雪酪，最後再以食用花和酸枳配色，此盤由我嗑掉，我可能好一陣子不能再吃甜點了，恐怕將持續一陣子，這實在是難以形容的好吃，雖然我不是很內行就是了。
一人580的甜點下午茶貴嗎？
五星級飯店用餐隱密貴賓環境
法籍五星級飯店甜點主廚的靈魂灌注
從果醬、奶油、糕體到餅皮全手工製作的用心
甜食、鹹食、濃湯、水果、飲料無限享用
還有眾多美女無微不至的貼心服務。
五星級飯店用餐隱密貴賓環境
法籍五星級飯店甜點主廚的靈魂灌注
從果醬、奶油、糕體到餅皮全手工製作的用心
甜食、鹹食、濃湯、水果、飲料無限享用
還有眾多美女無微不至的貼心服務。
我搞不懂為何外面一個檸檬塔或千層賣到快200能不被抱
『 Silks Place Tainan 臺南晶英酒店 』
臺南市中西區和意路1號
臺南市中西區和意路1號
下午茶名稱︰ 14樓杜樂麗花園下午茶
預約：06-3903025，時間：14:30-17:00
每日限量25人，每人580元加一成服務費
粉絲團：https://www.facebook.com/silksplacetainan/
預約：06-3903025，時間：14:30-17:00
每日限量25人，每人580元加一成服務費
粉絲團：https://www.facebook.com/silksplacetainan/
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cindybreeze123
2016-08-17 於 05:49:52好多!!!
都好精緻
看起來好好吃呀><
版主回覆：(08/17/2016 11:51:48 AM)
有一個很大很大的缺點。
就是，吃過之後，很難再吃其它家了…
徵信社宅男
2016-08-17 於 08:01:43好像還不錯耶~~
版主回覆：(08/17/2016 11:51:14 AM)
當然啦
光芒室設
2016-08-18 於 03:06:09對法國的印象就是個甜點王國
能吃到那麼多樣的甜點
對女生來說是一件非常幸福的事情
甜點控阿我….
謝謝你的分享喔!
有空歡迎來我的板走走^^
版主回覆：(08/22/2016 11:56:08 AM)
OK