這間在公園路上的上榮新疆烤肉串， 是由一對姐弟經(jīng)營，每串10元起~

上榮是新營老店，公園店是加盟店，食材種類繁多，價(jià)位也和新營差不多。

蔬菜類等食材都蠻新鮮的

關(guān)於鹹酥雞的甜不辣，原來較黃的叫黃甜，白的叫白甜，長知識了。

有提供訂購烤肉的食材、灑粉和醬汁，也有外送

每當(dāng)想吃新疆孜然口味的燒烤就會來，通常是吃完崗山羊肉後才會來，哈，雖然附近還有另一家，不過我還是習(xí)慣這裡。

這裡的醬汁口味較甜，怕太甜的朋友記得請老闆醬汁刷薄一點(diǎn)，椒鹽多一點(diǎn)，會比較對味

上榮新疆烤肉菜單目錄MENU

價(jià)格便宜實(shí)惠，大抵20元為主流，也有10元的雞脖，35元的肉串用料的量也夠，肉類最貴的雞腿排70，蠻大一塊引起我的注意很久，可是每次都賣完，今天不到六點(diǎn)來總算沒人搶。

以前去逛新營夜市逛夜市的時(shí)候，有看到上榮新疆烤肉的本店， 和老闆聊過天

烤爐是無煙的紅外線烤爐，先炸再烤，可以節(jié)省等待時(shí)間，老闆心中似乎也有一定的SOP來搭配計(jì)數(shù)器的讀秒，專業(yè)！

以商業(yè)的角度來看，總店老闆很聰明，因?yàn)闊o煙烤爐確實(shí)比木炭容易掌握許多，在教育訓(xùn)練上也能減少燒烤學(xué)習(xí)的難度。

他們的醬汁擦上食材後會讓食材變亮，應(yīng)該是熬了大量的麥芽糖和冰糖，我來的話都會請老闆不用加太多醬，薄薄一層就好，我喜歡吃食材的原味。

烤的時(shí)候有順序，耗時(shí)久的肉類先烤，蔬菜類和肉串很快就好了，所以壓後

公園路上的這間上榮非常特別，因?yàn)樗麄冇?span style="color: #000000;">內(nèi)用區(qū)，只是因?yàn)橄奶焯鞖夂軣岫疫@裡沒裝冷氣。

所以內(nèi)用吃燒烤的時(shí)候記得要喝冰啤酒吹電風(fēng)扇會比較爽快。

烤肉上桌囉^Q^

牛肉串有灑上新疆孜然粉，其它的串燒也有淡淡的味道，香氣十足，醬色也確實(shí)閃閃動(dòng)人。

店家內(nèi)用區(qū)有一個(gè)冰箱，裡頭有賣飲料。

烤雞腿

很大一塊，之前都被買完，今天總算輪到我，吃的時(shí)候記得請姐姐幫忙剪一下，配啤酒很對味！

牛條肉

烤好時(shí)灑下孜然粉，其實(shí)大陸幾乎所有燒烤路邊攤都會有孜然的味道，但我不太敢吃，因?yàn)榇箨憻局辽贂⑸衔鍖臃邸?/span>

我個(gè)人蠻喜愛這味道的，牛肉烤的不錯(cuò)，沒完全被孜然蓋過去，還保有牛味。

豬肉片厚度剛好，包的蔥也還有汁，最推一品！牛肉捲看起來也很好吃，下次再試！

雞肉串、肥腸

也是雞腿肉，我忘了有點(diǎn)雞腿排了，真是失策，不過味道還是不錯(cuò)。
我一個(gè)好友雅萍說這個(gè)很好吃，我也點(diǎn)來試試，果然腸味十足，油脂烤的有點(diǎn)焦香，也推！

香菇

中規(guī)中矩，仍保有汁液

豬五花

這個(gè)美賣，油脂有汁

麻糬

這個(gè)推薦，外面燒烤店不常見，口感就如同一般的麻糬，但外皮會脆，內(nèi)部軟Q

銀絲卷

用烤的不常見，一般看到的是炸完淋上練乳，烤完口感還不賴

青椒

蠻多汁的，吃燒烤不點(diǎn)個(gè)“大同仔“好像怪怪的

杏鮑菇

這個(gè)美賣，推薦！

公園路的上榮雖然是加盟店，但食材一直維持不錯(cuò)的品質(zhì)，當(dāng)宵夜配啤酒，是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

上榮新疆烤肉-公園店
臺南市北區(qū)公園路612號，每週一固定公休
電話06-2527499， 0939-381-102
平日營業(yè)時(shí)間1700-0130，假日1700-0200

店家臉書︰上榮新疆烤肉-公園店

 

有關(guān)美食、服務(wù)、活動(dòng)等體驗(yàn)論述皆為作者個(gè)人看法僅供參考

文中商品價(jià)位、活動(dòng)等皆有時(shí)效性，正確資訊請參閱官方網(wǎng)站為主

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