在麻豆碗粿蘭附近的【上榮新疆烤肉麻豆店】，讓住麻豆的粉粉們晚上多了一味宵夜可以選擇啦😘

獨(dú)門配方的醬汁可是有申請(qǐng)專利的唷！肉品精細(xì)嚴(yán)選，蔬食新鮮脆綠~調(diào)味粉以原味(椒鹽)與孜然兩種風(fēng)味為主喔！

※店家提供可來(lái)電預(yù)約串燒，免去現(xiàn)場(chǎng)等候之苦喔^^※

【影片欣賞】

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▲【上榮新疆烤肉麻豆店】營(yíng)業(yè)時(shí)間從晚上的5點(diǎn)到凌晨12點(diǎn)30分，店旁貼心放置椅子，讓人多時(shí)可坐著等待那現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)烤的串燒美食~

▲麻豆店提供烤肉串的種類多達(dá)50多種，店家更細(xì)心的在窗檯前裝設(shè)紗窗~除了防止飛蚊入侵外，在衛(wèi)生考量上更多了份保障呢🤭

玻璃門上揭露食材及調(diào)味粉的供應(yīng)來(lái)源，並使用無(wú)煙的紅外線烤爐喔！

▲猶記在市區(qū)吃到的上榮，那甜鹹甜鹹的醬汁讓編編頗驚豔❤(尤其是那個(gè)烤麻糬…想到就忍不住流口水🤤)

▲上榮一貫作業(yè)是先炸後烤~一方面防止食材未烤熟，二方面在烤的過(guò)程中亦是可以把油逼出，讓醬汁能更好巴附在食材上喔！

看到那大隻的雞腿了嗎？闆娘放置在烤爐的最邊邊，用邊緣較弱的火慢慢將雞腿烤至半熟，再放置食材放置區(qū)等待有緣人來(lái)將它買走^(guò)Q^~

▲上榮的醬汁較偏甜，若較不喜過(guò)甜的粉粉們可以請(qǐng)老闆醬汁刷薄些，椒鹽粉灑多點(diǎn)喔！

孜然口味的喜好者非常兩極~編編就是喜歡的那個(gè)，JACK則是還好！😆

▲看那一串串剛烤好放置在盤上的串燒美食…撲鼻的甜鹹香味誘的編編口水快滴下來(lái)了🤤

▲麻豆店的闆娘超貼心！會(huì)將一串串烤好的串燒，將頂端尖尖的竹籤給剪掉~(yú)這樣像編編這種沒(méi)形象的大啖美食時(shí)，也不用擔(dān)心會(huì)被竹籤的尖端給刺到了說(shuō)🤩

▲將將將將，烤好的美味串燒豐盛上桌啦！(店家沒(méi)有提供內(nèi)用區(qū)喔~)

▲【牛條肉】

帶筋多汁有咬勁的牛肋條肉串，刷上特製的鹹甜醬汁，有著口感的同時(shí)帶來(lái)迷人的風(fēng)味~

▲【孜然羊肉串】【孜然豬肉串】

羊肉本身的騷味與孜然相互堆疊成特殊的風(fēng)味~喜愛(ài)羊肉獨(dú)特風(fēng)味的應(yīng)該會(huì)喜歡這味道^^

豬肉本身的鹹甜吃來(lái)軟Q有咬勁，加上孜然獨(dú)特的風(fēng)味口感蠻一絕的喔~

▲【豬五花】

烤的恰到好處，咬來(lái)皮Q肉甜~鹹甜醬和著豬肉的油脂，還蠻不賴的呢😊

▲【烤雞腿】

闆娘剛剛在爐檯邊緣烤雞腿時(shí)，編編就已經(jīng)相好等等務(wù)必把它拿下~

大口咬下的雞腿皮是烤的微脆焦香，Q彈的雞肉則與醬汁交織成迷人的風(fēng)味！(超想來(lái)杯啤酒🍺)

▲【雞腿捲】

帶皮的去骨雞腿肉卷，因?yàn)橛须u皮所以吃來(lái)軟嫩多汁~喔伊細(xì)😋

▲【雞肉串】

同是雞腿肉串，只是去了雞皮~口感吃來(lái)就沒(méi)有雞腿卷的軟嫩多汁，相對(duì)的較有咬勁呢😜

▲【培根蔥捲】

因?yàn)橄日ㄟ^(guò)再醬烤，培根吃來(lái)略有焦香氣亦較重口味些~搭上帶汁的青綠蔥段，正好平衡了培根較重鹹的風(fēng)味！(再次想要來(lái)口啤酒XD~🍻)

▲【肥腸】

大腸片成一段一段再與青蔥交錯(cuò)的串上~先炸出腸油再烤的焦香，口感偏焦略帶嚼勁，吃來(lái)較沒(méi)油滋滋的風(fēng)味呢！也是另種不賴的味道表現(xiàn)喔~

▲【米血】

炸過(guò)的米血原以為會(huì)較乾硬~沒(méi)想到咬下的Q軟口感，厚實(shí)的醇香風(fēng)味讓編編驚豔了說(shuō)❤

老闆很自豪的表示米血共有30多種種類，經(jīng)過(guò)層層嚴(yán)選才決定了這款適合烤炸的米血呢！🤗

▲【麻糬】

表皮微脆內(nèi)軟Q綿，鹹甜的醬香讓編編一口接一口。是道不論大人小孩都會(huì)喜歡的風(fēng)味烤麻糬吧😍

▲【黃甜】

剛烤好時(shí)膨膨的黃甜看著好可口~離開(kāi)火爐隨著溫度下降，就漸漸回復(fù)成原來(lái)的大小。

酥脆的外衣吃來(lái)很有彈性！濃香的魚(yú)漿氣味與醬汁融合成美味的風(fēng)味呢~這個(gè)讚👍

▲【雞屁股】

七里香最怕入口時(shí)還看到毛毛在眼前~闆娘對(duì)這部份非常講究，編編吃到最後一口都沒(méi)看到毛在眼前飄😂

話說(shuō)麻豆店的七里香吃來(lái)較乾香，不愛(ài)爆汁的粉粉們可以嚐試看看唷^^~

▲【豆皮】

炸過(guò)的豆皮吸了大量的甜醬汁~編編個(gè)人蠻愛(ài)這酥脆又甜香的口感！(不喜太甜的可以請(qǐng)老闆醬汁刷薄些，椒鹽灑多點(diǎn)唷🤭)

▲【洋蔥】

編編在等待老闆燒烤的時(shí)候，眼尖的看到闆娘在做手工。(車城洋蔥片片剝開(kāi)再切成一塊塊好入口的大小)

真的片片手工串起來(lái)的，好搞剛喔@@~

▲【銀絲卷】

編編蠻少吃到刷醬的鹹銀絲卷~通常是淋煉乳或?yàn)⒑贩圩畛Ｒ?jiàn)！不過(guò)這樣的滋味吃來(lái)也頗不賴呢😋

▲【上榮新疆烤肉麻豆店】的老闆夫妻，因?yàn)橹坝凶鲞^(guò)餐飲，所以對(duì)食材的新鮮及來(lái)源都蠻講究的呢！

整間店連同烤檯都非常乾淨(jìng)整潔，食材展示檯更有紗窗隔蚊防塵，還細(xì)心的剪去竹籤尖端~

在在顯示老闆夫妻不論是大小細(xì)節(jié)都是非常注重的唷~^^~~

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上榮新疆烤肉麻豆店

地址：臺(tái)南市麻豆區(qū)興民街90之3號(hào)

時(shí)間：週二到週日17:00~00:30

訂購(gòu)專線：0986-216-555

公休日：每週一公休

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此為店家合作文~親身體驗(yàn)如實(shí)分享，口感論述均為個(gè)人見(jiàn)解