《老莫貫糜湯》是臺南知名部落客&攝影師 最近開的海鮮粥店！每個月開店時間不一定，因為莫大哥說沒拍攝工作時才會開店，所以一開賣就變成超～限量+限定版的臺南小吃！個人建議前一晚先電話確認(rèn)隔天的開店狀況，並先預(yù)約需要的餐點和份數(shù)，才不會向隅哦！
《老莫貫糜湯》的位置非常隱密，就在臺南知名景點-河樂廣場旁的巷弄內(nèi)-河中街。因為接近民生路&河中街的巷口，個人建議從民生路的YMCA對面的巷子進(jìn)去，就會發(fā)現(xiàn)在右手邊?
鐵皮小透天，一樓是營業(yè)店面。經(jīng)過莫老闆的巧手設(shè)計裝潢，變成微日風(fēng)小屋的文青質(zhì)感風(fēng)。店外放有招牌，寫著店家商品品項，有些餐點是限定日才供應(yīng)販?zhǔn)鄣呐叮?/p>
店內(nèi)空間不大，內(nèi)用座位在兩側(cè)牆面~因為桌數(shù)不多，所以老闆也建議、歡迎大家外帶品嚐?
木紋風(fēng)貼皮牆面給人一種溫暖的感覺，喜歡那日光傾洩而入、在牆面照射出的光影變化，格外有種臺南府城慢活的悠閒感~
牆面掛上了莫大哥的攝影作品，大家可以看看自家的商品有沒有在上面喔！?另外這邊為一人作業(yè)，所以餐具都自取?！用餐也要耐心等候！
喜歡吃辣的，可以加點辣椒粉，增添微辣香氣、更開胃
從櫃檯旁的玻璃櫃內(nèi)可以看到當(dāng)天的食材。海鮮都是老闆從各地採買烹煮的，保證新鮮??~
在這邊還能吃到在地小農(nóng)-雲(yún)林口湖養(yǎng)蝦達(dá)人-冏男孔劉的無毒蝦，是蝦界中的精品喔！
一旁還有單點小菜，每日種類隨機(jī)，結(jié)帳後可自取
當(dāng)拿著攝影機(jī)的手 換成拿著湯勺的手，從拍下美食瞬間的感動 轉(zhuǎn)化成 烹煮美食的專注，你是否感受到了一位攝影師用心製作美食的心意?
老莫貫糜湯｜店家菜單
店家有說明，因為開賣初期，備料的用量難抓，建議大家前一天先預(yù)約，方便隔天備料喔！
老莫貫糜湯｜店家餐點
第一次來，問了老闆推薦什麼？老闆說，那吃招牌！就點了這碗「麋知音」，裡面有滿滿的海鮮料：蛤蠣｜白蝦｜干貝｜虱目魚肚條｜中卷｜筍絲｜香菇｜肉絲
不會太過強(qiáng)調(diào)甜味的粥品，吃的是海鮮食材原始的清甜風(fēng)味，淡雅的香氣，吃起來有著媽媽的味道～
莫大哥說，這就是每個家庭廚房裡，那碗專屬媽媽手作的感動，用懷念母親的心，重新製作出 媽媽的味道，跟大家分享莫大哥對母親的懷念~
內(nèi)用是用這樣一大鍋的陶碗公 盛裝，感覺很有質(zhì)感！
巨鼠今天吃的是「麋知音」裡面有滿滿的海鮮料，吃起來都很新鮮，搭配獨家配方的湯頭，把顆顆米粒控煮到化成 粥「麋」的功力，吃起來易吞、好消化，就算是食慾不振的人，吃到這碗也會說：幸啊哇謝～（日文：幸せ（しあわせ））體力瞬間補(bǔ)充滿滿！
來自雲(yún)林 口湖養(yǎng)蝦達(dá)人-冏男孔劉的無毒蝦，鮮甜肉彈， 新鮮吃得出來，殼也好剝！（之前聽說這款白蝦，剝殼手也不會有腥味，非常神奇！）
去刺完美仔細(xì)的虱目魚，切成魚條形狀，吃起來也方便
中卷｜小干貝｜筍絲，構(gòu)成了平實的幸福味道～
他們家的粥，不是飯湯，而是米粒 花時間去控煮，煮到化成 麋，雖帶米的顆粒形狀，吃起來卻軟化，這樣的狀態(tài)，是需要花費(fèi)時間、小火去烹煮的
如果內(nèi)用沒座位｜或 沒時間坐下在裡面用餐，那就外帶吧！
特製的外帶紙碗，把海鮮料 ＆ 粥麋 分開放置上下兩層，海鮮料單獨放置，看起來更澎湃！
簡單跟大家分享 一碗家常好味道~現(xiàn)點現(xiàn)做｜限量限時。攝影師老闆 沒安排攝影工作，才能吃到的 隱藏版好滋味~因為每天少量備料，記得！一定要去電話確認(rèn)＋預(yù)約喔！簡單分享囉～＾＾
老莫貫糜湯｜Facebook粉絲團(tuán)
地址：臺南市中西區(qū)河中街49巷2之1號
電話：0907 215 166
營業(yè)時間：11:30-13:30 /? 17:30-售完為止
備註：因為每日營業(yè)狀況不定，建議先電話確認(rèn)＆預(yù)約
本文駐站編輯：進(jìn)食的巨鼠
臺南，部落客/
本業(yè)：服務(wù)業(yè)的小資女
曾任：彰化基督教醫(yī)院牙科部口腔衛(wèi)教師/新樓醫(yī)院特殊需求者牙科口腔衛(wèi)教師
經(jīng)歷：
【2020年食尚玩家百大駐站部落客】
2019.06.出版《高雄好吃好玩50選》
2019.05.出版《回到阿嬤時代玩臺南》
2018.07.出版?zhèn)€人第一本著作《臺南 享食 慢旅》
巨鼠是個在地臺南人，喜歡吃/運(yùn)動/寫作，忙碌的工作之餘，喜歡跟大家分享巨鼠小姐的美食地圖和生活小確幸。 每年規(guī)劃小旅遊，臺灣/日本/美國都有我的足跡 : ) 歡迎來到巨鼠的 Wonder Land ~
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