擁有30多年總舖師經驗的阿發師，和曾在漢來掌杓的兒子阿澤師，父子齊心開設主打古早臺菜料理的【郭家餐館】

供應的料理除了目錄上固定菜色外，亦有每日至市場採買尚青A新鮮漁貨及時蔬，於黑板上每日變換不同菜單！

除了單點外，當然也有提供合菜及包場服務囉！(包場可容納至90位)有興趣請洽詢店家：(06)331-3342

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▲於裕和路寧靜的住宅社區裡，【郭家餐館】的紅色招牌於夜晚特別醒目！

店旁即有一大片空地可停車，讓前來用餐的家庭客或洽公商務客等，免去繞圈圈找停車位的煩惱喔^^~

▲進入前廳，即可見冰櫃裡豐富的各式食材~黑板上更寫下當天採買鮮貨的特製佳餚喔v(=∩_∩=)?

▲除了固定菜色的目錄，另有$5000起的合菜喔！點菜區桌上有一大大的保麗龍箱裡，是當天採購的當季漁貨呢~

▲內用區有六張圓桌，兩張四人桌~輕便的拉簾可簡單做出隔間！有一家子同桌的圓桌，低於四人也有小方桌可選擇呢~

▲招待小菜【涼拌蜆仔】

鹹甜帶蒜香的口感，突然想來碗稀飯XD~

▲招牌風味【醋溜小卷】

在小卷裡塞入醃的軟脆的小黃瓜等各色食材，片好呈扇形排放，繽紛色彩搭上美乃滋~

酸甜爽脆好開胃呢！阿發師說這可是他辦桌的拿手好菜之一，更有客人指定必吃喔^^

▲招牌風味【東坡肉】

滷燉7小時的超軟透東坡肉，肥而不膩、入口即化~肉質則是軟綿入味！

真的很懷舊的滋味，大家都很喜歡呢~那古早的味道更讓同桌友人說想到阿嫲的滋味！

▲飯&麵【烏金炒飯】

切丁的烏魚子搭著炒飯入口，軟黏的特殊香氣搭偏濕軟的飯粒，頗有風味*′︶`*

▲招牌風味【古味蝦棗】

個個一口大小好入口，咬下帶蝦塊口感的濃香風味，微沾些蕃茄醬微酸微甜另有不同滋味呢???*

▲現點現炒【金莎中卷】

一端上鹹香撲鼻的味道令人食指大動！中卷炸的外酥內軟，再跟鹹蛋黃翻滾成裹著金黃外衣的金莎中卷~

軟Q的中卷帶著鹹蛋黃的鹹香，很適合配酒或配飯的一道快炒^^

▲現點現炒【生炒鱔魚】

大火快炒的臺南炒鱔魚！一上桌的濃郁香氣讓編編都忍不住垂涎…爽脆滑口拌著洋蔥及些許薑絲，超下飯~❤

▲招牌風味【蜜汁秋刀魚】

炸過的秋刀魚與甜甜鹹鹹的蜜汁熬煮入味~軟透到連魚骨都可以輕易的咀嚼吞嚥，亦是阿發師的拿手菜之一喔^^

▲每日限量供應的燒湯【手工魚肚丸湯】

咬下時請小心裡面燙口的魚肉塊跟湯汁！是的，粉粉們沒看錯，就是虱目魚肉塊？！

連皮帶肉的虱目魚肚肉，鮮甜好味在整個嘴裡都化開了~?(′ε｀ )?

▲需提前一週預約的隱藏湯盅【排翅盅】

排翅需先經過發泡的特殊處理，故要預訂才有的~

用香菇、筍子、軟骨等慢火熬煮。偏金褐的湯澤，喝來即濃香又清甜，友人都蠻驚豔其風味的呢❤

▲招牌風味【五彩肉捲】

用里肌肉卷入紅蘿蔔與芹菜等蔬菜，超有咬勁的里肌搭著蔬菜，整體口感蠻清爽的呢~

▲青菜【清炒時蔬】

大火快炒的時蔬，脆甜爽口且帶薑絲的香氣喔~

【郭家餐館】提供的不僅是臺菜料理，更有一種懷念的味道~

集結30多年阿發師總舖師的經驗，交棒於其子阿澤師，這是一種古早味的傳承，更也是守護臺灣舊時的好滋味呢＊￣︶￣＊

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郭家餐館

地址：臺南市東區裕和路92號

時間：週三到週一10:00~14:00︱17:00~22:00

訂位專線：(06)331-3342

粉絲頁：郭家餐館

公休日：每週二公休

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