說到臺南北區的複合式餐廳，鳳樲二dearshe義式·鍋物語真的相當具代表性
因為店家不僅有主打特色鍋物，還有排餐、義大利麵、丼飯……等多元選擇
警戒期間推出了外帶便當也不少網友討論，而近期正好降級，內用漸漸開放
飯桶一家想說來回味一下這邊的美味佳餚，又再訪了鳳樲二
發現店家又多出了一些新菜色，真的相當令人驚喜
像是可以乾魯湯三吃極品花雕雞十分吸引人，還有小資族大滿足系列感覺也不賴
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店家資訊
地址： 臺南市北區海安路三段979號
營業時間：11:00–15:30, 17:00–22:00
電話： 06 280 1198
點餐: ubereats.com
鳳樲二dearshe義式·鍋物語位於海安路三段末端，較不會有車水馬龍的感覺
店面環境清爽乾淨，整體氣氛十分的清幽舒適
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餐廳內裝潢具特色網美風，鏡面反射讓空間顯得更加寬敞
店內採光良好，氣氛休閒放鬆，而且用餐時間也頗熱門，可以感受到不少人相當喜愛來店家聚餐
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除了裝潢風格清爽耐看，像是花瓶的擺設物看起來也十分精美吸睛
目前店家各座位也皆有使用隔板，讓人可以輕鬆內用
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門口也有實聯制與酒精，設備齊全周到，認真遵守防疫規範，
一進入店家，服務人員也會親切帶位，並介紹餐點
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鳳樲二dearshe義式·鍋物語推出的菜單排版清楚，還有貼心的分類標示
除了特色主餐之外，各系列餐點一樣有豐富的附餐搭配，讓人更加有豐盛飽足感
鍋物部分除了有他們的經典品項，還有新推出極品花雕雞鍋
麻油猴頭菇等，較重口味的中式特色鍋物
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除了個人鍋物餐點之外，也能選擇雙人套餐，
此外，也有多元豐富的單點配料可以選擇
如果不想吃鍋，也有燉飯、排餐、咖哩、私房菜、小資族大滿足…….等系列可以選擇
除了套餐，也能另外單點開胃菜，或是套餐加價升級飲品，真的是選擇非常多元的複合式餐廳呢
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以前來我們較常吃義式鍋物、排餐、義大利麵…….等
這次我們嚐試新菜色，並嚐試中式鍋物、簡餐，以及東南亞風味的綠咖哩雞
有別於平常點的西式口味，來個入味鹹香的亞洲與東南亞系列口味
我們選擇的餐點有極品花雕雞鍋、綠咖哩雞與油潑辣子豬肉
鳳樲二的套餐系列，大部分都會附上迎賓冷盤
他們的迎賓冷盤為簡易的生菜沙拉，並搭配梅漬蘋果片畫龍點睛
醬汁屬於偏和風胡麻醬的口味，吃起來十分的開胃爽口
份量搭配也十分合宜，不會影響到之後享用主餐
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不僅迎賓冷盤，部分套餐系列可以加價升級套餐，選擇開胃菜，
此外，各系列套餐皆有附上或加價升級的指定飲品與餐後甜點可以選擇
飲品也可以選擇要餐前或餐後出，搭配選擇多元百搭
也讓整個套餐吃下來，可以增添驚喜與飽足感
飲品部份我們皆選擇套餐上指定的古早味紅茶、檸檬汁、活力果醋
雖然是較為基本款的飲品，但能感受到純粹原味風味
每一項飲品皆為標準風味，清爽順口，搭配餐點很速配
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飯爸選擇的小資族大滿足系列，+98元就有開胃菜、飲品與甜點
我們選擇的開胃菜是洋蔥圈，光是開胃菜就覺得份量誠意十足
如果是個人吃真的超飽足，多人享用的話，如果隊友本身胃口不大
其中一人點開胃菜，讓多人分享也是CP值蠻高的點法
而且鳳樲二的洋蔥圈炸得香酥爽脆不油膩，香氣十足
口味也有別於一般常吃的洋蔥圈，內部洋蔥切得細碎，
裹粉比例適中，感受得到洋蔥本身的香脆多汁，口感風味佳
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接著就是重頭戲，主餐陸續上桌，飯桶一家與親友都相當喜愛鳳樲二
每次品嚐不同口味菜色都有不同驚喜，菜單上品項也都相當豐富
即使已經多次來訪，也都能夠變化口味，這次嚐試新菜色也令人期待
我們這次選擇極品花雕雞火鍋，光是送餐瞬間，就覺得香氣與外觀超誘人
而且還可以乾魯湯三吃，趣味又能享受多元的口味變化
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極品花雕雞火鍋剛送上來，為偏乾爽的樣貌，有點類似乾鍋，
建議可以先這樣單純食用，享受食材吸收醬汁的入味香氣
內部配料除了有大塊飽滿的花雕雞，還有豆皮、辣椒、香菜點綴
有趣的事，還有年糕配料，有點中韓混搭的感覺，相當有創意
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除了花雕雞主餐配料大塊又豐富，搭配的菜盤菜色也超豐富
有葉菜、南瓜、玉米、牛番茄、手工火鍋料、芋頭、紫洋蔥…….等
而且還有附上一隻鮮蝦與蛤仔，讓吃菜盤也能稍微享用海鮮
除此之外，還有店家特色招牌:膠原蛋白凍，好拍又能增添鍋物風味
花雕雞鍋剛開始送上時，只有底部些微醬汁，將內部配料與菜盤食材放入火鍋開煮
讓食材充分吸收醬汁，吃起來就像乾鍋專賣店一樣，入味爽口，花雕酒本身香氣超級迷人
不過些微不同的是，不會像大陸口味的乾鍋偏嗆辣，而是滿滿臺味的花雕雞，
微辣又帶有像滷味的鹹香入味，讓不敢吃太辣的人也能享用乾鍋，
而且因為本身微辣，結合年糕就是類似辣炒年糕的感覺，十分速配
雞肉、豆皮、年糕等鍋底配料充分吸衝醬汁香氣精華，超級入味涮嘴
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不過因為基底醬汁偏鹹，所以先吃一些開胃，
接著加入湯汁嚐試滷味風味剛剛好，可以享受到乾爽口感轉換到濕潤口感的趣味變化
而且依舊能享受滿滿的花雕酒香氣，超級過癮
最後在加多一點湯，也能同時享用美味花雕酒湯頭，無論是乾或濕的吃法都超濃郁過癮，花雕雞湯頭香氣韻味層次十足
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其實花雕雞鍋本身口味就很入味，幾乎每一樣食材不用沾醬就超鹹香涮嘴，
不過加湯的話，比較有可能沖掉附在食材上的醬汁
店家也有貼心附上火鍋沾醬，鳳樲二連醬料都與一般火鍋店截然不同
有兩種選擇，可以嘗試不同風味，左邊醬料為沙茶，帶有蝦米香氣
不像一般沙茶醬死鹹膩口，而帶有風味層次，右邊醬汁較為和風，
內部好像還有類似韓式柚子茶的配料，非常適合喜歡清爽口味的人
PS.店家的沙茶有蝦米與甲殼，如果會過敏可先告知
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鳳樲二的火鍋皆有附飲品、附食與甜點，附食選擇有臺南後壁米、贊崎烏龍麵、杓粉等
因為想說花雕雞酒鍋下飯，米飯又是臺南後壁米，就嚐試看看
吃起來真的十分香Q順口，配花雕雞酒鍋真的十分速配涮嘴
除此之外，如果選擇搭配烏龍麵和冬粉其實也很合適，
因為感覺也能充分吸收花雕雞的湯汁
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除了鍋物之外，這次到鳳樲二還發現推出全新的小資族大滿足系列，
這系列的平均價位都為兩百多，價位相對其他餐點感覺更加親民
而且主餐大份，主食、配菜與湯品豐富，吃起來十分飽足，還能加價升級套餐
綠咖哩雞的配菜有玉米配海帶、櫻花蝦高麗菜，
玉米鮮甜爽口，份量不少，高麗菜新鮮爽脆不油膩，即使是配菜也不馬虎
湯品部分為蘿蔔排骨湯，清甜爽口，內部也有配料，餐點內容十分豐富
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泰式綠咖哩雞湯汁香濃，綠咖哩算是眾多顏色系列之中最辣的
不過個人覺得店家有調配合適臺灣人的口味，有著微微嗆辣口感，但又不會太過刺激
算是入味順口，又能享受到香辣入味與濃稠咖哩結合的美味層次
雞肉真材實料，香嫩好入口，除了雞肉之外，還有香菇、馬鈴薯、蘿蔔等配料
一旁還有煎得頗漂亮的半熟蛋，濃郁香甜蛋黃，緩和微辣綠咖哩真的超對味
主餐、配菜、湯品配料與份量皆誠意十足，價錢又實惠，真的是小資族大滿足呢
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不僅有小資族大滿足系列，鳳樲二私房菜系列也有推出一些新品
飯編因為頗愛吃辣，看菜單上油潑辣子豬有貼心標示會辣，
而且飯編前一陣子也有嚐試宅配的油潑辣子醬，感覺那種香辣帶勁很過癮，所以就決定試試
油潑辣子豬醬汁份量適中，肉品中還有搭配辣椒、甜椒、蔥花等，色香味具全
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三百初的價位，主餐肉的份量不少，又有配菜、飲料、湯品、甜點，豐盛飽足
油潑辣子豬口感真材實料又扎實，搭配醬料不會乾柴又好入口
油潑辣子香麻帶勁，入味過癮，辣舌不辣喉，是舒服爽口的辣
搭配白飯十分下飯涮嘴，結合配菜口味變化豐富多端
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私房菜不僅主餐具特色，也有像小資族大滿足餐系列一樣的配菜
不僅如此，還多了玉子燒，口感外扎實內香嫩，
充分發揮煎蛋交錯特色口感與蛋香，並有適量微甜醬料點綴
而且附餐本身還有搭配飲料與甜點喔
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吃飽飯後，店家的套餐幾乎都有甜點可以選擇，而且也能點不同的一起分享
鳳樲二的烤布蕾上層有香脆焦糖，下層有扎實布蕾口感，層次豐富，甜而不膩
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奶酪則帶有滑順奶香，上層結合酸甜果醬，速配順口
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此外，也有今日甜點可以選擇，讓每次來都有不同驚喜
當天的今日甜點是乳酪條，整體比較偏輕乳酪的爽口風味
蛋糕外觀層層堆疊，所以也有扎實與細緻口感交錯的豐富層次
總而言之，鳳樲的餐點真的十分多元，不僅選擇與口味變化豐富
又不斷推陳出新，餐點形式又很多元，滿足不同口味與預算需求
讓每次來訪都有不同驚喜，空間環境也寬敞舒適，是多人聚餐的好選擇
其他餐點也能參考飯編之前介紹過的相關食記喔:
義式鍋物、丼飯:?https://pai0916.pixnet.net/blog/post/350654872
特色火鍋湯頭、義大利麵:?https://pai0916.pixnet.net/blog/post/351548599
鍋物、排餐、披薩:?https://pai0916.pixnet.net/blog/post/351107413
店家特色
眾多網友推薦的臺南北區複合式餐廳
主打義式鍋物，也有多元的排餐、丼飯、義大利麵……等選擇
推出花雕雞鍋、小資族大滿足、私藏料理等新菜色
套餐搭配飽足豐富，餐點選擇多元
環境清幽舒適，裝潢充滿特色網美風
本文駐站編輯：白白
飯桶家族為臺南在地美食旅遊部落客，也有創作過”飯桶家族”原創貼圖，喜歡圖文創作/美食/旅遊/籃球/，從小就居住在臺南，特別喜愛臺南各式各樣的美食小吃，以及發掘各式新鮮大小事，並寫成食記與遊記和大家分享，除了臺南之外，偶爾也會分享外縣市與國外旅遊喔。
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