臺南中西區平價拉麵:麵條武士拉麵店? 適合闔家大小湯頭與清幽舒適環境
臺南美食選擇多元，除了傳統小吃之外，偶爾換換口味來個異國風拉麵也不錯
臺南金華路上的麵條武士拉麵店，主打以豚骨湯底作為基底調味的四種口味，
調配成適合闔家大小口味,讓湯汁與麵條搭配涮嘴又能淺嚐湯頭
此外，還有以及各式小菜與炸物可以加點，增添飽足豐富感
平日供應叉燒飯咖喱飯可供選擇，飯編觀察當天陸續來內用與外帶的客人都不少
可見麵條武士拉麵店相當熱門，也相當適合臺灣人口味
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麵條武士拉麵店在夜間看上去相當清幽寧靜，騎樓前有日式拉麵屋臺，相當有異國風
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進到店家，老闆與老闆娘會貼心招呼，內用時自由入座即可
可以發現麵條武士拉麵店湯頭口味多元，可以滿足不同的口味喜好
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除了主角拉麵之外，加料區、炸物與小菜等選擇也很豐富，像是吃拉麵會搭配的叉燒、溏心蛋
以及炸蝦、炸豬排等誘人日式炸物，還有開胃的牛蒡絲、涼拌海帶絲……等
有各式各樣的配料可以選擇，讓吃拉麵更增添豐富與趣味感，個人加菜或多人分享都方便
因為飯編是假日去的，所以主食只有拉麵，聽老闆娘說平日還有一些飯食可以選擇喔
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除了騎樓區域之外，麵條武士也有舒適的內用座位區，並且是貼心的寵物友善環境
一邊放鬆吃拉麵同時，也能陪伴自己的毛小孩
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走入麵條武士拉麵店，可以發現環境相當清幽舒適，不像一般拉麵店只有簡約的小座位區
座位區間格相當寬廣舒適，店內從吧檯座位、多人座位皆有，而且空間大
不怕沒位置放置嬰兒車，無論個人或家庭聚餐皆十分合適
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店內還有許多可愛的小擺設，充滿小巧精緻的日式氛圍，環境舒適又溫馨
因為是寵物友善環境，吃麵同時還能看著客人帶著可愛的毛小孩，看上去相當放鬆療癒
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麵條武士拉麵店除了有寵物友善的特色之外，店內環境也很乾淨舒適
不只有貼心提供各式調味料，餐具也都有放置在特殊設備維持清潔
在這疫情時代下感覺更是安心，仔細一看，還有貼心提供可愛的手機架，
讓喜歡邊吃飯邊追劇的客人可以多加利用，從許多小地方都能感受到店家的用心
如果想要一些飲品，店內冰箱內也有可樂、果汁與茶類可以搭配
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因為餐點是現點現做，需要稍微等待，但整體出餐速度適中，不會有等很久的感覺
餐點很快就陸續送了上來，我們點了豚骨濃蒜拉麵(+配料木耳絲)、豚白湯原味拉麵
以及味噌原味拉麵，雖然麵條武士拉麵主要為四大湯頭口味，但是每個口味又有細分不同風味
所以選擇上也相當豐富，想吃醬油、味噌、濃蒜、辛辣等各式口味都有，讓每次來都能有不同變化
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除了看起來有滿滿配料與吸睛湯頭的拉麵，我們還另外點了韓式小黃瓜、牛蒡絲
黃金炸蝦與炸豬排，小菜看起來爽口開胃，炸物感覺香酥不油膩
而且店家無論拉麵、炸物或小菜部分，口味都不死鹹膩口
像是最後方的涼拌海帶絲清爽不油膩，結合細緻薑絲與白胡椒點綴，帶點微微嗆辣，十分開胃
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豚骨濃蒜拉麵+木耳絲
麵條武士拉麵店的湯頭皆爽口甘甜，也算相當適合臺南人的口味，
豚骨濃蒜拉麵帶有豚骨湯微鹹風味，又帶有濃濃蒜香點綴，拉麵香Q、叉燒口感細緻
溏心蛋的半熟蛋液誘人香濃，也同樣有享用日式異國風美食的感覺
整體算是老少咸宜的口味，非常適合闔家大小一同來品嚐
而且聽說拉麵各式配料、炸物與小菜都是店家用心調味製作，真的是超真材實料呢
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豚白湯原味拉麵
豚白湯原味拉麵湯頭鮮鹹，尾韻帶有點甘甜風味，飯桶一家都頗喜歡
搭配麵條一起品嚐十分涮嘴，選擇原味豚骨白湯拉麵更是能夠享受湯頭純粹韻味，
還有濃蒜、辛辣不同口味做選擇，湯頭口味選擇可以說是變化多端
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味噌原味拉麵
味噌原味拉麵相當有日式風味的感覺，湯頭有著味噌的淡雅清香，
以及鹹甜尾韻，搭配麵條也十分涮嘴可口，加上麵條武士湯頭走清爽路線，
不死鹹油膩，和一些重口味外食小吃相比，負擔較低
整體吃起來不容易口乾舌燥和膩口，全家大小都適合享用
不管哪種口味的拉麵湯頭，麵條武士拉麵皆可加價加麵，麵條也十分香Q有勁
結合鮮鹹可口的拉麵湯頭，更是讓人想要一口接一口
也能加價加點木耳絲、玉米粒、筍干等配料，我們當天品嚐筍乾與海帶芽都十分細緻爽口，
而且加價價位也相當銅板價，搭配不同配料更是增添口味變化，色香味俱全
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如果沒加價點小菜的話，各口味拉麵也都有兩大片日式叉燒肉，與增添鮮鹹風味的海帶芽與海苔
還有溏心蛋與滿滿蔥花點綴，看似簡單的搭配，卻讓整碗拉麵吃起來更具涮嘴可口層次
麵條武士的叉燒肉大片過癮，口感細緻Q彈，整體算瘦肉偏多並帶有些微肥肉點綴的比例
調味上爽快醇香，能夠享用到新鮮肉品的原味鮮美，搭配湯汁一起享用，更是入味過癮
搭配拉麵的蛋為溏心蛋，搭配溏心蛋也十分爽口，不會有過度複雜的調味
享受的到半熟蛋液的鮮明蛋香，外層蛋白軟Q有彈性，簡單的溏心蛋口感也充滿層次，新鮮風味佳
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除了主角拉麵，各式配菜也都不馬虎，每樣菜色看上去都十分吸睛
飯編吃日式料理，看到有炸豬排、炸蝦都會想要試試，因為這兩道都是經典日式炸物
麵條武士的黃金炸蝦大條過癮，三大條配上牛蒡片百元有找，CP質頗高
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炸蝦口感處理得十分不錯，稍微放冷也香酥無油耗，並充滿外酥內Q的鮮明口感
每一口都咬得到新鮮飽滿蝦肉，是炸蝦控必嚐，需要醬料的話，店家也有貼心提供番茄醬與胡椒等醬料
單吃炸蝦口味鮮甜清爽，沾喜歡的醬料則是更具風味層次
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除了炸蝦，店家也有厚實的日式炸豬排，看上去就超級香酥
一旁還有搭配誘人塔塔醬，感覺吃起來一定速配又香濃
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麵條武士的的炸豬排真的是過癮厚切，肉質紋路感覺也很新鮮細緻
一口咬下，外皮部分不會有太厚的粉，但也是充滿香酥口感
內層肉質扎實新鮮不油膩，是帶有過癮嚼勁與外酥內扎實層次的厚實豬排
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麵條武士的炸物飯編覺得牛蒡餅口感酥脆，風味清爽又涮嘴
負擔更低，也較不容易膩口，牛蒡餅也可單點，一份40元
如果喜歡通常小菜的口感，麵條武士也有爽口開胃牛蒡絲
飯編第一次吃牛蒡絲這類小菜就愛上他的清爽細緻風味
牛蒡的自然清香風味，無論當開胃菜或解膩小菜都十分合適
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如果愛吃辣的話，還有韓式小黃瓜可以選擇，也是相當不錯的開胃小菜
小黃瓜本身沒有過多調味，享受的涼拌小黃瓜本身的爽脆多汁，各式涼拌小菜在夏日搭配也超爽口，
總而言之，麵條武士整體口味相當適合闔家大小，價位也相當親民
無論是外帶內用、個人享用、多人分享……..等都十分合適
餐點與口味選擇也相當豐富，有機會還想試試不同湯頭與菜色
店家資訊
地址：臺南市中西區金華路三段67號
營業時間：?? ?11:30–14:00, 17:00–21:00
電話： 06 221 9706
※平日有提供飯食可以選擇
本文駐站編輯：白白
飯桶家族為臺南在地美食旅遊部落客，也有創作過”飯桶家族”原創貼圖，喜歡圖文創作/美食/旅遊/籃球/，從小就居住在臺南，特別喜愛臺南各式各樣的美食小吃，以及發掘各式新鮮大小事，並寫成食記與遊記和大家分享，除了臺南之外，偶爾也會分享外縣市與國外旅遊喔。
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