這篇鬍鬚忠牛肉湯是小高第18篇臺南市牛肉湯文章，所以小高也品嚐過不少家所以心得會比較嚴格，炎熱的夏天應該是吃冰品的好時間，小高也不知鬍鬚忠牛肉湯如何跑到我的口袋名單，今天晚上肚子並不會很餓喝碗牛肉湯填飽肚子，剛好小高也在附近逛街就此前來品嚐。

位在民族路三段上旁邊就是知名的阿江炒鱔魚，白色的扛棒很顯眼上面人物肖像是老闆本人。

雙店面加起來座位算是很多所以應該不至於等待許久。?

這裡是料理區的店面騎樓擺放幾張桌子供用餐。

佐料供自行取用有豆瓣醬、薑絲、醬油、醋等等。

料理臺新鮮溫體牛肉擺放在玻璃櫃裡面較為衛生，料理臺裡面掌廚者是老闆本人年紀應該不大。

料理臺上貼著牛隻屠宰合格證明基本上牛肉是來自善化。

每一桌桌上都有貼一張菜單裡面菜色算是多的，第一個感受鬍鬚張的牛肉售價並不便宜。

每一碗牛肉湯皆可選取白飯或肉燥飯免費食用，小高想吃清淡點選白飯口感米粒過於軟普普的。

上等牛肉湯（小）100元。

這碗牛肉湯份量足牛肉外觀呈現美味的粉紅色，小高覺得鬍鬚忠的牛肉湯表面會浮一層油脂偏多一點。

湯頭我猜是用牛大骨與一些蔬菜下去熬煮，湯頭喝起來清甜有點牛蒡爽口的口感👍。

牛肉肉質吃起來算是比較札實口感還不錯吃。

小高覺得店家牛肉沾點醬油膏來提味較為好吃，個人主觀感受牛肉要好吃肉質軟嫩鮮甜不用沾醬就很好吃。

花紋牛肉湯（小）150元。

這碗牛湯是用鐵碗來裝盛應該是來區別牛肉的品項，這碗牛肉湯份量足夠表面一樣浮一層油脂。

湯頭喝起來清甜有點牛蒡爽口的口感👍。

小高不知道這是什麼部位但是牛肉是使用厚切方式處理。花紋牛肉湯的肉質軟嫩且偏嚼勁還不錯吃。

樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：牛肉湯吃來吃去就是這回事湯頭大同小異，只是店家使用的牛肉部位的差別而已，鬍鬚忠牛肉湯對小高我個人覺得沒有很驚艷，如果就近也是值得樂天小高推薦給您品嚐。

檢視較大的地圖

鬍鬚忠牛肉湯

地址：臺南市中西區民族路三段91號

電話：0938-133306

營業時間：17:00-22:00 (週一公休)

本文駐站編輯：樂天小高

小高熱愛美食，民以食為天這是樂天小高的由來。 藉由分享，希望能與更多美食同好交流，也能嘗盡更多臺灣各地的隱藏好料。

部落格:https://ku5553221.pixnet.net/blog

粉絲團:https://www.facebook.com/highsky888/

IG:https://www.instagram.com/letiangao7081/

樂天小高邀約資料

[email protected]

LineID：0927801619

或臉書私訊

部落格圖文皆為原作，切勿私自取用

※本人同意授權臺南美食地圖其他合作平臺引用轉貼本文之圖文

 

有關美食、服務、活動等體驗論述皆為作者個人看法僅供參考

文中商品價位、活動等皆有時效性，正確資訊請參閱官方網站為主

更多臺南美食懶人包

?? 臺南美食小吃懶人包 ?? 臺南夜市懶人包??? 臺南火鍋懶人包?

?? 臺南伴手禮懶人包??? 臺南冰品店懶人包 ?? 臺南早午餐懶人包?

?? 臺南情人節餐廳懶人包 ?? 臺南聚餐餐廳懶人包