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臺南東區

臺南中西區美食》吃。臺南|中西區。隱藏在百年東菜市場,專賣壽司及赤身小店「私之家壽司」。

2020-04-30
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萬昌街上有個停車場停車方便,就從萬昌街上的巷子往東菜市場走。

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就在小高寫過「鮮牡丹」的店家隔壁。

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這家「私之家壽司」是看到花露露分享得知,小高看完文章直覺店家餐點售價偏高,所以就一直放在口袋名單沒有前往,因好久沒有吃生魚片有點懷念,所以就特地前來品嚐看看,來到現場板前座位坐滿了客人,據說要來品嚐還是先訂位比較保險,老闆是兩位年輕人共同經營,兩位年輕老闆服務非常的親切,臉書得知店家原本店名是「我家食堂」,現在更改為「私之家壽司」店名繼續經營。

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日式氛圍的板前有5個座位,旁邊露天還有2個座位。

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年輕的老闆曾在臺南日式料理店做過,簡單的裝潢搭配燈光充滿溫馨日式氛圍。

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店家對於於餐點的擺盤很講究,雖然這裡座位不多但是翻桌率很快。

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牆面上掛著黑板寫著今天的新鮮魚貨,黑板上面擺放菜單與點菜單供取用。

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黑色設計的菜單充滿了設計感,菜單裡面分類為軍艦、捲壽司、丼飯、炙燒壽司、握壽司等等,整體餐點售價還算是合理範圍,有一項捲壽司售價就非常超值。

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這張是店家的點菜單,直接在上面畫選交給服務人員,用完餐再與店家結帳就好,因為我太太不敢吃生的海鮮,且因為不想要花費太多,所以點鮭魚親子丼飯280元、海苔捲70元與花壽司80元。

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鮭魚親子丼飯280元。

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用餐皆會附上這碗味噌湯。

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這湯品主要是以味增湯為主體,是每天的食材就加入什麼魚種,這湯頭裡面使用白蘿蔔下去熬煮,口感未增不死鹹很清甜超好喝

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這塊魚肉小高忘記是什麼魚種,肉質充滿油脂軟嫩超級好吃

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鮭魚親子丼表面擺滿了炙燒過鮭魚肉,上面再鋪上很大顆的鮭魚卵,這樣的日式小攤有這樣的擺盤值得稱許

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切成長條形的鮭魚肉算是很大方,看外觀似乎像是鮭魚肉的腹部位置(我猜)

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這鮭魚肉充滿焦香與油脂,入口即化鮮甜非常好吃,但是小高覺得老闆鮭魚炙燒得過頭,焦香有點把鮭魚的鮮甜搶走有點可惜(主觀口感)。

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這醋飯老闆說使用的醋都自己釀造的,醋飯的口感酸度是中軟Q非常好吃,但是小高覺得醋飯的量偏少吃不飽

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海苔捲70元與花壽司80元。

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這樣的捲壽司總共150元,還附上一碗美味的熱湯非常超值

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店家還附上自己調製的芥末供使用,現在臺灣山葵很多冷藏包是很好選擇。

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花壽司裡面有包蛋捲、蟹肉棒、小黃瓜與肉鬆等,壽司的口感酸度是中軟Q非常好吃

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海苔捲壽司裡面包著蟹肉棒、小黃瓜與肉鬆等,壽司的口感酸度是中軟Q非常好吃

樂天小高食後個人主觀心得分享(僅供參考)(且不保證店家食材品質與安全):「私之家壽司」用餐環境日式氛圍很舒服,服務超親切,整體口感表現水準之上售價還可接受,值得樂天小高誠心極力大大推薦給您品嚐。

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私之家壽司

營業地址:臺南市中西區青年路164巷45弄3號

營業時間:8:30 – 15:00(週一公休)
電話:090-8259-807

臺南「日本料理懶人包」

 

本文駐站編輯:樂天小高

小高熱愛美食,民以食為天這是樂天小高的由來。 藉由分享,希望能與更多美食同好交流,也能嘗盡更多臺灣各地的隱藏好料。


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